家常蒜苗回锅肉怎么做-家常蒜苗回锅肉的做法
- 热菜
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
家常蒜苗回锅肉的做法步骤
1、将洗净的猪肉(五花肉或者二刀肉)凉水入锅加入葱姜料酒焯水,捞出血沫,然后将肉煮到七成熟,捞出备用
2、将青蒜洗净切段,猪肉切薄片备用
3、锅中加少量底油,加入豆瓣酱煸炒出红油,炒出豆瓣香味,加入肉片继续煸炒,滴入少许料酒煸炒
4、放入青蒜段翻炒,加入少许鸡粉,糖,翻炒至青蒜挂上汤汁,即可出锅装盘
5、出锅装盘,是不是还可以啊
6、配上一碗米饭,棒极了
小窍门
煸炒肉片的时候别把肉炒干了,干了就不好吃了,要有些口感才好吃,豆瓣酱要小火煸炒出香味
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