海猫炒木耳西兰花怎么做-海猫炒木耳西兰花的做法
- 热菜
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“本人注册美食天下比较早,但因原先无智能手机,所以不能上传照片,现在有方便条件了,能把我亲自做的菜分享大家,是我的快乐!今天给大家奉上这道小炒,希望大家喜欢。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
海猫炒木耳西兰花的做法步骤
1、1.西兰花掰小朵,苏打水浸泡10分钟,洗净焯水,投凉,攥干水备用。2.木耳温水泡发胀大,焯水,投凉,攥干备用。3.蒜切成末4.新鲜海猫洗净泥沙,5.枸杞洗干净
2、炒锅上火,油热,蒜末炒香,加入海猫迅速翻炒2下,接着加十三香,料酒将西兰花,木耳一起入锅,加盐调味快火急炒,海猫变色撒上枸杞点缀,最后放味精炒匀出锅。
- 3、蒜末分二次加入,爆锅时用二分之一,最后出锅前用完,保持有蒜香味道更好吃。
小窍门
1.西兰花一定要嫩一点的,焯水时放点盐,一触变翠绿就捞出,这样颜色好看。
2.一定急火快炒因为海猫易熟,炒时间长萎缩。
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