豆苗炒千张怎么做-豆苗炒千张的做法
- 热菜
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“下了几天的雨,种在阳台的豌豆苗得到雨水的滋润猛长,一夜之间长了两三公分再不采吃就老了,豆苗没有施过肥所以长得瘦小,虽瘦小但吃着放心。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆苗炒千张的做法步骤
1、把豌豆苗放水里淘洗干净备用。
2、千张切成丝。
3、胡萝卜洗净切成丝,葱姜也切成丝备用。
4、炒锅倒油烧热,下葱姜丝煸出香味。
5、放入胡萝卜和千张丝翻炒,可加少许水翻炒以免糊锅。
6、放入一些生抽翻炒均匀。
7、放入豌豆苗翻炒翻炒。
8、放入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。
小窍门
豌豆苗很鲜嫩,不可久炒,起锅之前放入翻炒保持口感的鲜嫩。
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