水煮肉的做法 川菜【水煮肉】 水煮肉怎么做 热菜 关注:3.27W次 食材明细主料猪里脊肉 (适量)奶油生菜 (适量)辅料郫县豆瓣酱 (2勺)红油 (3勺)辣椒粉 (1勺)花椒 (适量)干辣椒 (适量)蒜末 (适量)葱花 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)淀粉 (适量)料酒 (适量)麻辣 (口味)煮 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)水煮肉的做法步骤1、将瘦肉切成大薄片,放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。2、干辣椒去籽切段、小葱切葱花、蒜切碎末;郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合备用。3、锅内倒入油,放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮红色,沥油待用。4、生菜洗净,用手撕成大片5、锅置火上加入炸辣椒的底油,烧至6六成热倒入混合辣椒炒出红油。加入清水,烧沸。6、将生菜放入锅中烫熟。捞出放进容器备用。7、将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散,待肉片煮至散开变色时,加入酱油、鸡精、糖调味。8、将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗中。9、将事先炸好的干辣椒、花椒,撒在肉片上,蒜末、葱花也均匀撒在肉片上。10、将烧至9成热的热油均匀浇在肉片上即可。 标签: 川菜【水煮肉】 水煮肉的最正宗做法 水煮肉 水煮肉怎么做好吃 川菜 水煮肉的家常做法 水煮 水煮肉的做法步骤 水煮肉怎么做 水煮肉的做法 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-cn/tantanmei/recai/o7gkdj.html