肉淋小油菜怎么做-肉淋小油菜的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉淋小油菜的做法步骤
1、把小油菜洗净待用。
2、瘦肉切成你自己认为大小合适的肉片,加淀粉,酱油,鸡蛋清淹渍片刻。
3、把除豆瓣酱以外的所有调料放入碗中。
4、小油菜炒至断生。
5、锅内倒入油,烧至5成热左右,撒一点点盐(这样不容易粘锅),把豆瓣酱放入油中炒出红色,迅速倒入淹好的肉片,滑开,待肉变色后,放入碗中调料,翻炒均匀,然后淋在小油菜上即可。
小窍门
这时候的小油菜应当用水浸泡半小时以上,以达到去除农药的目的
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