红油扁豆怎么做-红油扁豆的做法
- 热菜
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红油扁豆的做法步骤
1、主辅料:扁豆、红油
2、把绿扁豆摘洗干净,切象眼块(即菱形块)。
3、锅中烧开水,加少许盐、几滴油。放入扁豆焯至熟透。
4、捞出,趁热加盐、味精。拌匀后腌渍5—10分钟入味。
5、把腌渍好的扁豆,盛入盘中。
6、加适量香醋拌匀。
7、再加入红油。拌匀后即可食用。
小窍门
1、扁豆一定要焯熟才可以食用。
2、开水中加盐和油,能使扁豆脆、绿、亮。
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