家庭版水煮肉片的做法 浓郁的家庭版水煮肉片 家庭版水煮肉片怎么做
- 热菜
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食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
家庭版水煮肉片的做法步骤
1、精肉切片叫料酒、精盐、淀粉、鸡蛋腌至少半小时。白菜片成片,蒜苗切成段。蒜瓣一切两段。
2、深汤碗底垫几片生菜叶子。
3、炒勺淋少许油,加入花椒粒、干辣椒、大料炸香。加入葱姜丝、蒜瓣、炒出香味,再加入油泼辣椒、黄豆酱、生抽、老抽、耗油、料酒翻炒均匀,加上清水。
4、水开后一片一片地放上精肉片。
5、煮大约5、6分钟洒上蒜苗段,精盐、黑白芝麻倒入铺了生菜叶的深汤碗即可食用。
小窍门
大料吃多了有损身体健康,所以少掰两瓣即可。花椒有利益血压,所以多加点不仅增加麻辣口味,还有利于身体健康。
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