胡萝卜鲜肉蛋卷怎么做-胡萝卜鲜肉蛋卷的做法
- 热菜
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“这道菜是我家过年时候的保留菜,一次可以多做点,一般都以冷盘菜食用,这次把蛋液里加入了胡萝卜汁,使得营养更加均衡,味道非常的鲜美,是一道老少皆宜的美味菜肴”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜鲜肉蛋卷的做法步骤
1、准备食材
2、马蹄去皮洗净,准备猪肉末
3、把马蹄拍碎后加入猪肉末一起,加入盐,料酒,鲜酱油按顺时针方向搅拌有粘性
4、胡萝卜去皮后榨汁
5、先把鸡蛋嗑入碗中再把胡萝卜汁倒入一起搅拌至细腻
6、不粘锅抹上少许油
7、用小火加入一勺蛋液
8、做成蛋皮,依次全部做好
9、取一张蛋皮加入搅拌好的馅料
10、卷起成蛋卷
11、冷水上锅蒸45分钟即可出锅
12、待凉凉后切片即可享用
小窍门
1.蛋液一定要搅打细腻,这样做出的蛋皮不会破
2.猪肉末里加入马蹄能增加鲜嫩的口感
3.各家的口味不同,里面的调料自己调整
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