素茄的做法 美味素茄 素茄怎么做
- 热菜
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“茄子营养、好吃但费油。
喜欢美食更喜欢健康,所以即便再好的美味如烹饪方法不当我还是不喜欢去做的。
茄子吸油主要是因为里面富含水分的缘故,因此只要用盐稍加腌制就可以解决这个问题了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
素茄的做法步骤
1、茄子洗净、切段、搁盐腌制10分钟即可。
2、热锅凉油、中火,放入茄子。
3、煸炒片刻。
4、注入开水,转中小火焖烧。
5、淀粉勾芡。
6、撒入葱花炒匀即可。
小窍门
腌制的时候盐不需要太多。
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