麻辣白斩鸡怎么做-麻辣白斩鸡的做法
- 凉菜
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食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣白斩鸡的做法步骤
1、鸡腿洗净凉水下锅,加入香葱,姜,花椒煮熟,约20分钟
2、用筷子可轻松戳透,捞出
3、立即浸入冰水中
4、味极鲜,蚝油,醋,老抽,辣椒粉,白芝麻放入小碗中
5、起锅热油,烧至冒烟,浇入碗中,调成汁备用
6、鸡腿切条摆盘
7、调好的料汁浇洒在表面,撒葱碎即可
8、成品。
小窍门
辣椒粉用量根据个人口味增减。
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