蜂蜜莓果厚多士的做法 甜蜜滋味---蜂蜜莓果厚多士 蜂蜜莓果厚多士怎么做
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“当冰淇淋邂逅烤吐司,抹了蜂蜜后烤的外脆内软热热的面包上,放一球冰淇淋,很快就溶化的凉凉冰淇淋顺着面包流下,包裹着切成小块儿的甜热面包,放到嘴里,冰、热、脆、软,完全矛盾的感觉都集中在一起了!同时,水果的酸甜,蜂蜜黄油的香,冰淇淋的甜都迅速在舌头上铺开,幸福的感觉油然而生。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蜂蜜莓果厚多士的做法步骤
1、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择“和面”工作档和面15分钟。
3、将黄油放入,继续揉面至扩展阶段。
4、检查面团是否揉到扩展阶段,调至发酵档进行基本发酵。
5、面团发酵至原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6、面团均匀的分割成4份,滚圆松弛15分钟。
7、将面团整个擀开,从上往下卷起,松弛15分钟;再次擀开,卷起。
8、由上而下紧密卷起,收口处捏紧;吐司盒四壁抹上黄油,生坯收口在下放入吐司模中室温下进行最后发酵。
9、面团发酵至吐司盒八分满,合上盖子。
10、烤箱最下层,180度烤35分钟。出炉后脱模冷却。
11、吐司改刀取出内芯,切成丁状。(分成两片,每片切成9块共18块)
12、蜂蜜、黄油隔水小火加热熔化,均匀涂抹在吐司上。
13、放入预热180度的烤箱中层,烤10-15分钟,上色理想为准。
14、吐司丁重新填入吐司中。
15、趁热在表面放一大勺冰淇淋,码放各种莓果装饰即成。
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