水煮鱼(懒人版)如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:20分钟
料酒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
干辣椒 :适量
郫县豆瓣 :适量
空心菜 :200
淀粉 :适量
花椒 :适量
主料
鲤鱼 :500辅料
盐 :适量料酒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
干辣椒 :适量
郫县豆瓣 :适量
空心菜 :200
淀粉 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.鱼去骨,切鱼片,洗净,用盐料酒淀粉腌制15分钟
2.腌制鱼期间,烧热水加盐少许油,把空心菜焯五分钟,控水码入盆中。
3.炒锅热油,葱姜炝锅,放入郫县豆瓣炒出红油,加水,水开后放入鱼头鱼骨。将鱼片沿锅边放入,水再开后煮15分钟,第一次煮怕没熟,所以多煮会。将鱼片连汤倒入空心菜盆中。
4.炒锅热油,放入花椒干辣椒炒至干辣椒微黑,将油倒入鱼片盆中,吱啦声响中香喷喷的水煮鱼就做好了
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