香喷喷的清炒茄子如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
花椒粉 :适量
鸡精 :适量
豆瓣酱 :1勺
盐 :适量
淀粉 :1勺
葱 :2根
生抽 :2勺
主料
茄子 :2个辅料
蒜 :2颗花椒粉 :适量
鸡精 :适量
豆瓣酱 :1勺
盐 :适量
淀粉 :1勺
葱 :2根
生抽 :2勺
1.先将茄子切块儿放入水中泡起来。可以加入一勺盐一起泡。这样可以防止茄子氧化变黑
2.锅中放入食用油。油烧好后放入茄子。大火将茄子炒软。
3.茄子炒软后把多余的油倒出来。放入蒜末。
4.在放入生抽。豆瓣酱。鸡精。花椒粉。
5.再倒入水淀粉收汁。香而不腻的茄子炒好了。
炸茄子的时候油可以多点。熟了就把油倒起来。不然茄子吃起来就会很油腻。
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