鲜蟹蒸肉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
前腿肉 :200
笋 :50
大蒜 :适量
加饭酒 :适量
主料
梭子蟹 :3只前腿肉 :200
笋 :50
辅料
姜 :适量大蒜 :适量
加饭酒 :适量
具体步骤
1. 准备三只梭子蟹,洗干净
2. 锅内准备冷水,把洗净的梭子蟹上的皮筋拿掉后下锅
3. 冷水下锅,把蟹背朝底煮,一定要冷水煮哦,这样才不会掉蟹脚,煮5分钟即可
4. 洗净猪肉及笋尖
5. 把猪肉剁成末
6. 把笋尖也剁成末
7. 把肉末和笋末放深碗,加盐、料酒搅拌备用
8. 把蟹起锅,掰开,去掉胃和鳃
9. 把掰好的蟹放在拌好的肉末上,放上蒜末和姜丝,在蟹上再洒些盐,增加咸度
10. 把三只蟹的蟹背扣在上面,装盘完工
11. 放蒸锅内隔水中火蒸二十分即可
12. 蒸好出锅,热气腾腾,汤汁鲜香,美味的蟹蒸肉就完成了
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