一口一个的迷你小泡芙如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
无盐黄油 :60
鸡蛋 :100
水 :120
精盐 :3
真的好喜欢吃泡芙啊,酥脆的外表,甜甜 的奶油,但是尝过了很多家的泡芙,觉得好吃的就只有一家,但是真心远啊,馋虫起来了,真的是很心塞。双十一的时候入手了一台小烤箱啊,最先捣鼓的就是迷你小泡芙这个东东啦,结果就是一入烘焙深似海,完全秒杀之前的泡芙~
主料
低筋面粉 :80无盐黄油 :60
鸡蛋 :100
水 :120
辅料
白砂糖 :8精盐 :3
具体步骤
将面粉提前过筛,
锅中加入黄油、水、糖和盐
置于火上,煮至黄油融化,冒小泡,关火,
加入面粉,用手动打蛋器快速搅拌成团,底部有一层薄膜,稍微冷却,
分三次加入蛋液,用刮刀充分拌匀,
舀起泡芙糊,呈倒三角状,
将泡芙糊装入裱花袋中,挤入烤盘,一共30个,
入预热好的烤箱,200度,上下火,烤15分钟,让泡芙彻底膨胀,
再转180度,上下火,烤20分钟,至泡芙熟透,
关火,取出,直接吃,或夹入自己喜欢的馅料即可。
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