开胃的糖醋莲藕如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
红辣椒 :半个
油 :适量
青椒 :半个
主料
藕 :250辅料
糖醋汁 :适量红辣椒 :半个
油 :适量
青椒 :半个
具体步骤
1.莲藕一节,去皮切小指粗细的寸断,冲洗一下沥干备用。
2.辣椒切菱形,或者随意。
3.调好糖醋汁:水、醋、白糖、生抽、料酒、淀粉、番茄酱各适量,我用了小勺量是10:4:3: 2: 2: 1: 3,单位:勺,番茄酱用了自家做的无糖的.
4.小锅烧水,开后下莲藕,煮到八九成熟,捞出控水。
5.辣椒同样煮好。
6.热锅放油,小火,半热时候倒入糖醋汁,翻炒。
7.等糖醋酱汁煮开,浓稠的样子。
8.放入莲藕和辣椒,翻炒。
9.一直小火炒到酱汁快收尽,包裹好莲藕,出锅。
1莲藕去皮切段后立即放水中或者冲洗,防止变黑。2可以把莲藕段拍淀粉后油炸,然后裹糖醋汁,过油后更香了,我水煮少油版本。3糖醋汁可以依据自己喜好调配。
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