家常菜剁椒蒸茄子如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
生抽 :适量
生粉 :适量
生姜 :适量
油 :适量
剁椒 :适量
葱 :适量
主料
茄子 :200辅料
蒜头 :适量生抽 :适量
生粉 :适量
生姜 :适量
油 :适量
剁椒 :适量
葱 :适量
1.茄子切长条放清水里泡半小时
2.煎锅放油,放入挤干水的茄子稍微煎一下
3.把煎过的茄子放入盘子中洒上蒜头和生姜
4.铺上剁辣椒
5.调入少许鲜贝露隔水蒸4-5分钟
6.把蒸茄子的汤汁倒入炒锅中
7.烧开调入生粉调制的芡汁
8.浇在茄子上就好了
我自己做的剁辣椒咸味很足,还有鲜贝露调味汁也含有盐分所以不需要放盐巴了。根据自己家做时的情况增减吧
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