色味俱全的希腊可球如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
低筋面粉 :100
糖粉 :45
盐 :1
主料
黄油 :80低筋面粉 :100
辅料
鸡蛋 :20糖粉 :45
盐 :1
具体步骤
1.黄油软化以后,加入糖粉
2.用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白,体积膨大。加入盐,并搅拌均匀。
3.分两次加入打散的鸡蛋
4.并且充分搅拌均匀。
5.倒入过筛后的低筋面粉。
6.用橡皮刮刀慢慢的拌匀
7.成为比较稀的具有粘性的面糊。
8.挖一小块面糊,用两个小勺来回倒腾,使它成为圆球形状(不要试图用手直接搓成圆球状,因为面糊非常粘,会立刻粘在手上。)
9.把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。用同样的方法做好所有的小球,排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。
10.拿一根筷子,先在水里(或全蛋液里)沾一下,然后在小球的顶部轻轻扎一个孔,不要太深。每扎完一个小球,都要用纸巾擦拭筷子,并重新沾水,再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。
11.在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定),不要太多,一点点就可以了。放进预热好的烤箱,175度烤15分钟左右,烤到表面微金黄色即可。
面糊虽然整形成小球状,但因为面糊中黄油含量高,并且黄油经过了充分的打发,面糊具有较高延展性,在烤的过程中,会慢慢变成圆饼的形状。2、筷子必须沾水以后,再扎孔,因为面糊非常的粘,如果不沾水,面糊会粘在筷子上,无法扎出小孔。3、挤果酱的时候,不要挤太多,否则烤的时候会溢出来。
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