面包卷(中种)如何做简单又好吃
- 美食做法
- 关注:3.08W次
准备时间:无 烹饪时间:17分钟
牛奶 :110
糖 :45
酵母 :2
盐 :2
黄油 :43
主料
高筋面粉 :200牛奶 :110
糖 :45
酵母 :2
辅料
鸡蛋 :40盐 :2
黄油 :43
1. 混合主料,冰箱冷藏18~72小时,都可以的。
2. 1、取出冷藏的面团,加入辅料(除黄油),揉和成团。2、加入黄油,(这些交给面包机来完成,用2个和面程序)3、发酵2倍大
3. 面团排气,分成大约40克,12个面团,擀成三角形,卷成形,第二次发酵40分钟
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-cn/tantanmei/aa/r6vwgk.html