辣爆鸭胗如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
盐 :5
干辣椒 :1汤匙
现磨黑胡椒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
料酒 :1汤匙
老抽 :1汤匙
主料
鸭胗 :250辅料
尖椒 :1个盐 :5
干辣椒 :1汤匙
现磨黑胡椒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
料酒 :1汤匙
老抽 :1汤匙
1. 鸭胗洗净,切片入开水中焯熟,捞出沥干后备用;尖椒切滚刀块;葱姜蒜切成沫备用;干辣椒剪成丝、盐、黑胡椒混合备用;
2. 油入锅,大火加热,6成热时,倒入葱姜蒜沫 干辣椒丝炒香;烹入一汤匙料酒、一勺老抽后迅速倒入鸭胗片,爆炒;
3. 即将出锅前3分钟,撒入盐、黑胡椒粉的混合调料,翻炒均匀。加入尖椒块翻炒。
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