好吃的五香牙签肉如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

好吃的五香牙签肉，最喜欢牙签肉，不管是什么孜然还是麻辣都爱的一塌糊涂，传统的做法牙签肉是过油炸，可油炸的吃多了总会担心不健康，那就用烤箱来烤着吃，不动一滴油也能把牙签肉演绎的淋漓尽致，喜欢什么味，就可以做什么味，味道特别好，。

主料

里脊肉 ：300

辅料

孜然 ：10ml
五香粉 ：15ml
油 ：适量
盐 ：3
淀粉 ：30ml
白胡椒粉 ：2
酱油 ：10ml
料酒 ：5ml
蚝油 ：10ml
糖 ：5
白芝麻 ：10

具体步骤

1.牙签洗净提前泡水。

2.里脊肉洗净拔去些血水，切成1cm*1cm左右的块。

3.加入盐，酱油，料酒，白胡椒粉，蚝油，糖，五香粉，孜然5ml，淀粉15ml，用手抓拌均匀，再加入15ml的油。

4.抓均匀，腌制1小时以上。

5.用牙签把肉块串起来，2块一串。

6.最后再撒上15ml的淀粉，用手抓稍微拌均匀。

7.锅里倒油烧至7成热，下入串好的肉。

8.炸至外表焦黄捞出即可。

9.最后趁热在表面撒上5ml的孜然一点五香粉和白芝麻即可。

烹饪技巧

1.牙签肉腌制时，加入淀粉和油可以让肉质更嫩。2.最后在裹上一层淀粉抓拌均匀，这样炸出来的肉口感更好。3.趁热再撒点孜然粉和五香粉增加口味。