家有大厨之打卤面如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
玉米淀粉 :适量
胡萝卜 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
玉米油 :适量
熟鸡蛋 :3个
鸡蛋 :5个
黄瓜 :适量
主料
挂面 :250辅料
小白菜 :适量玉米淀粉 :适量
胡萝卜 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
玉米油 :适量
熟鸡蛋 :3个
鸡蛋 :5个
黄瓜 :适量
1.先将挂面煮熟,再将煮熟的面放在凉水里防止粘连
2.黄瓜去皮切丝
3.小白菜洗净备用
4.鸡蛋打散后放入适量的胡萝卜碎(胡萝卜用工具擦成沫)
5.热锅倒入适量玉米油,油温8成热后倒入蛋液炒熟后加入黄瓜丝
6.倒入清水
7.下入小白菜
8.倒入盐、酱油
9.最后用玉米淀粉勾芡即可出锅
10.将挂面沥干水份,分成三份
11.最后淋上卤汁并将熟鸡蛋一切两半点缀一下即可上桌。
先煮熟的面条如果怕粘在一起,可以在煮时加一些橄榄油和盐防止粘连。
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