脆硬性小西饼如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

无盐奶油 ：120公克
糖粉 ：100公克
全蛋 ：50公克
低筋面粉 ：200公克
高筋面粉 ：50公克

辅料

具体步骤

1. 无盐奶油软化，加入过筛后的糖粉打至松发变白。

2. 蛋打散成蛋液后，分2～3次加入作法1中搅拌均匀。

3. 高筋面粉和低筋面粉过筛后，加入作法2中搅拌均匀，即为脆硬性面糰。

4. 将作法3的面糰装入塑胶袋中，用桿面棍桿平后，再放入冰箱中略微冰硬后即可。

5. 把饼干压模放置在作法4的桿平面糰上，略施力气向下压出形状后，整齐放入舖有烤盘布的烤盘上，再放置于烤箱上层，并以180℃约烤20分钟即可。