不当仙女已经很久了—蟹味菇啤酒鸭如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
啤酒 :600ml
蟹味菇 :适
姜 :适量
干辣椒 :适量
花椒 :适量
老干妈 :适量
主料
鸭肉 :适量啤酒 :600ml
蟹味菇 :适
辅料
小葱 :适量姜 :适量
干辣椒 :适量
花椒 :适量
老干妈 :适量
1. 鸭肉洗净切块,飞水。
2. 锅内热油,把干辣椒、花椒、姜片、小蒜放进去爆香,放入鸭块,煸炒至水份收干,鸭皮吐油。
3. 用老干妈加老抽、料酒、白糖调成汁,倒入锅中。待鸭块上色,倒入啤酒,大火烧开放入蟹味菇,转中火闷至汤汁基本收干时即可。
用啤酒炖煮鸭肉,汤汁会有浓浓的啤酒香,再加上炖的时间达40分钟以上,就不会有啤酒的苦味。
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