「快手菜」木须肉丝如何做简单又好吃

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

瘦肉 ：150（3两）
鸡蛋 ：2个
黄瓜 ：1根
洋葱 ：1个
干木耳 ：5块
大葱 ：1/5根
生姜 ：2片
大蒜 ：5瓣

辅料

食盐 ：适量
鸡精 ：适量
淀粉 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
量勺（大勺） ：50ml
量勺（中勺） ：15ml
量勺（小勺） ：5ml

具体步骤

1. 将干木耳放入小碗中倒入热水泡发备用；

2. 将瘦肉切丝放入小碗中，加入1/2中勺料酒、1/3中勺植物油用手抓匀，再加入4小勺干淀粉用手抓均匀备用；

3. 将大葱切花、姜片切丝、大蒜切片备用；

4. 将黄瓜切片、洋葱切小块、泡发的木耳洗净抓干去根、鸡蛋打入小碗中打散备用；

5. 锅中倒入1/2大勺植物油大火烧热，将蛋液倒入锅中炒至金黄色用铲子切成小块出锅备用；

6. 锅中倒入1大勺植物油大火加热；

7. 将肉丝倒入锅中打散，炒至金黄色盛出备用；

8. 锅中剩油，倒入葱姜蒜炒香，倒入所有食材，加入1小勺食盐、2小勺白糖、2中勺酱油翻炒均匀关火，加入1小勺鸡精翻炒均匀即可。