苦瓜炒肉片如何做简单又好吃-简易版

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：1根
五花肉 ：100

辅料

生抽 ：1茶匙
生姜 ：少许
蚝油 ：1茶匙
油盐 ：适量

具体步骤

1.苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。五花肉切成薄片。

2.锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒。

3.接着放入苦瓜继续中火翻炒。

4.等苦瓜八分熟时，加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。

烹饪技巧

苦瓜用盐腌制并清洗后，苦味会减少很多。苦瓜中加入上等蚝油，也会让苦瓜独具口感，苦瓜中带着鲜意。