软糯香甜南瓜饼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
紫薯 :300
汤圆粉 :320
红糖 :60
芝麻 :50
黄油 :30
主料
南瓜 :500紫薯 :300
汤圆粉 :320
辅料
煎制用油 :适量红糖 :60
芝麻 :50
黄油 :30
具体步骤
1.所用原料准备好
2.南紫薯去皮后切成小块放在蒸锅里蒸熟
3.取出
4.南瓜放在容器中碾碎,放上汤圆粉,拌合均匀
5.直到无干粉时和成团
6.紫薯放入黄油和红糖搅拌均匀后放上炒熟的芝麻(最好用白芝麻)
7.搅拌均匀
8.将南瓜糯米面团搓成长条,分成段
9.取一个面团用手拍扁
10.用勺子挖上一些紫薯馅
11.向上收口包严
12.按扁
13.放在盛有芝麻的小碟里沾上芝麻
14.饼锅放上适量的植物油,烧热后将南瓜饼放入,小火煎制一会
15.端起锅轻轻晃动若饼能在锅里晃动了即可翻面煎制另一面
16.直到两面金黄,观察饼的边缘没有生面浆时就可以出锅装盘了。
小英子心语:1.南瓜由于品种的不同含水量是不一样的,制作的时候可以预先留出一部分南瓜泥,试面团干湿情况再决定添加与否2.芝麻最好选用白芝麻,黑芝麻有种被煎糊了的错觉,卖相不美观。3.紫薯馅最好干一点,稀了不太好操作。4.煎制的火力最好用小火,小火煎制出来的南瓜饼外皮酥脆,内心软糯。
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