停不下来的红烧肉如何做简单又好吃
- 美食做法
- 关注:2.68W次
准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
盐 :适量
鸡精 :适量
八角 :2个
香叶 :2片
姜片 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
主料
五花肉 :800辅料
冰糖 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
八角 :2个
香叶 :2片
姜片 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1. 开水下姜片、料酒,五花肉切块,汆入八分熟。捞出沥干水备用。
2. 让成品色面油亮的关键,炒糖色:热锅,加少许油烧热,加冰糖,中小火熬至融化,不要熬过头以免烧焦。
3. 加入汆好的五花肉翻炒至表面上色,加入烧开的水,浸没过肉(一定要是开水),这个时候要当心糖水溅出烫伤。
4. 加入姜片少许、料酒、老抽、八角和香叶,小火炖煮。
5. 小火一个半小时左右,开盖加盐和鸡精,大火收汁出锅。秒杀外面饭店的红烧肉就完成啦!肥肉入口即化,肥而不腻,肉皮黏而有嚼劲,精肉浓香入味。下饭必备有木有啊!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-cn/tantanmei/aa/j5wzoy.html