可口的葱香鲜肉小馄饨如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

葱香鲜肉小馄饨，表面看上去就是一种普普通通的鲜肉小馄饨。其实不然，特地选用低蛋白高脂肪、具有补血强体功效的猪鹰嘴肉来制作馄饨馅，同时在馄饨肉馅里加入炒香的白芝麻，使之香气四溢。馄饨煮好之后，再加入蛋皮、紫菜等使之口感更丰富，撒上葱花点缀增香，热气腾腾的早餐——葱香鲜肉小馄饨营养又好吃。

主料

鹰嘴肉 ：500
馄饨皮 ：500
葱 ：2棵

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蛋清 ：1个
紫菜 ：适量
鸡蛋 ：1个
生粉 ：适量
白芝麻 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

猪肉剁成肉末，加入姜蓉、盐、生抽、蛋清、葱花向着同一个方向搅拌至起胶，搅拌过程中根据需要分次加入适量水；

肉馅中加入炒香的白芝麻

搅拌均匀成为馄饨馅

取一块馄饨皮，中间放入一份肉馅

在馄饨皮的一端抹点水，这样容易粘起来不会漏馅；

抹了水的那边向上对折，稍压紧一下；把馄饨的左、右两个下角抹点水后粘合；

依次包好馄饨，可以整盘放进冰箱冷冻至硬后，再分装成自己喜欢的分量，这样每次拿一包出来煮就很方便啦

烧开一锅水，放入馄饨，煮开后加入一碗凉水，再煮开后开盖煮至全部浮起既可；

煮馄饨的时候，另起一锅，煎蛋切成蛋皮丝，加入清水、紫菜，煮熟后放葱花、盐调味即可装碗，煮熟的馄饨直接捞起放入紫菜蛋丝汤里即可；

烹饪技巧

1、馅料可以根据喜欢换成自己喜欢的，肉馅中分次打入适量水份，口感会鲜嫩不少。