剁椒野芹炒鸡蛋如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
鸡蛋 :2个
自制剁椒 :10
油 :10ml
主料
野芹菜 :180鸡蛋 :2个
辅料
盐 :0.5g自制剁椒 :10
油 :10ml
1.准备好野芹菜,洗净沥干水分。
2.准备好鸡蛋。
3.野芹菜入开水中焯烫至变色捞起过冷河。
4.野芹菜挤净水分,切小段;鸡蛋磕破于碗中,加适盐调味。
5.锅中油热,滑散鸡蛋,盛起备用。
6.锅中余油,倒入芹菜翻炒。
7.加入红剁椒,炒匀。
8.倒入鸡蛋。
9.翻炒均匀,调好味。
10.炒好的野芹菜盛入碗中即可食用。
1、人们俗称的野芹菜其实是野生的水芹菜,要注意分辨清楚。2、野芹菜焯水可以除去部分草酸。3、剁椒很咸,没有另加盐调味。
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