棉花糖版牛轧糖的做法 另一种做法——棉花糖版牛轧糖 棉花糖版牛轧糖怎么做
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“这款简易版牛轧糖,奶香十足,软硬适中、不粘牙,老少皆宜。数量60左右。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
棉花糖版牛轧糖的做法步骤
1、花生米用烤箱烤熟,我用的130度上下火,20分钟;烤好后晾凉,去掉红衣。
2、花生米切成碎粒(不用切的太细,吃起来才香)。
3、把黄油放入不粘锅,开小火融化。
4、改微火,倒入棉花糖,慢慢搅拌至棉花糖和黄油融化在一起。
5、奶粉倒入锅中,小心搅拌成团。
6、倒入切好的花生碎,关火。搅拌均匀。
7、将其放入抹油的案板上或者放在铺好了烤纸的烤盘中。
8、整形压平整。微热的时候,切成你喜欢的大小,用糖纸包好装入盒子中密封,尽快食用。
小窍门
1.应选择纯白色,无夹心的棉花糖,切勿选择有色棉花糖,玩过棉花糖制作翻糖饿童鞋就知道,有色棉花糖看起来色浅,化了之后……那叫一个春天啊。我用的是朋友送的卡夫网购棉花糖两袋包邮正好做一顿的!
2.一定要用不粘锅,否则,后果不堪设想!
3.奶粉全脂、脱脂都行,按个人喜欢挑选,但是建议用无糖奶粉或者是少加些全脂奶粉,因为棉花糖本身的甜度已经够了。
4.记得是微热的时候切哦,不然很难切动还容易碎掉。
5.如果家里太热记得密封冷藏保存哦!!两三个月没问题!
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