美味葱姜鱼片如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

龙利鱼 ：500
葱姜片 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：2
白胡椒 ：2
鸡粉 ：5

辅料

具体步骤

1. 龙利鱼片用料酒、盐、白胡椒、鸡粉腌制15分钟

2. 鱼片下锅前用淀粉抓一下，锅烧热倒入油，油温5至6成热（冒烟时）倒入鱼片，表面发黄时立即出锅

3. 锅加入少许油烧热转小火，下葱断、姜片炒香，倒入温水，加入盐，白胡椒、鸡粉调味，倒入鱼片，出锅前勾芡收汁

烹饪技巧

龙利鱼肉嫩鲜美，市场可买到无刺儿的冷冻鱼块，特别适合儿童