香脆的芝麻发面烙饼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
芝麻 :适量
西方的面粉做成的大多都是烘焙西点,在现在已成为时尚主流,年轻人热捧。其实中国的面粉类做成的糕点也很多,比如发糕,这算是北方出了名的。还有一推叫不出名字的东西,都深受大众喜欢。印象中有一个面食叫芝麻发面烙饼,它值得你一做。
主料
面粉 :适量芝麻 :适量
辅料
油 :适量具体步骤
先在面粉中间开个面窝,加入白糖、鸡蛋、植物汕、酵母、温水,水要3?4次加完,揉匀,饧几分钟后,再揉到光滑为止;将面团制成剂子,擀成饼皮,大约在4毫米左右,表面抹上植物油,撒上少量干面粉,上面再撒上少量的熟瓜子仁,上下折三折,左右折四折,折成一个正方形的生饼,用湿巾盖上饧几分钟备用,表面沾上白芝麻,再擀一遍
把饧好的饼剂对着两个角的方句擀,擀成圆饼,再饧两分钟,放入提前加热好的饼锅上,表面放上少量的植物油,锅的温度在150°C左右,先烙5分钟左右,在锅里加30克左右的水,盖锅,再加入水之前,将饼翻个面,盖锅,7分钟左右。再翻一次,再烙5分钟,双面都呈金黄色,切成三角块就可食用。
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