懒人版蒜籽烧鲅鱼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
青红辣椒 :6个
香醋 :1/2汤匙
小葱 :2根
盐 :2茶匙
鸡精 :1/2茶匙
大蒜 :1头
料酒 :2汤匙
生抽 :3汤匙
糖 :2茶匙
主料
鲅鱼 :1条辅料
姜 :1块青红辣椒 :6个
香醋 :1/2汤匙
小葱 :2根
盐 :2茶匙
鸡精 :1/2茶匙
大蒜 :1头
料酒 :2汤匙
生抽 :3汤匙
糖 :2茶匙
具体步骤
1.原料图。
2.鲅鱼切段,用葱姜丝,料酒,1茶匙盐,生抽1汤匙腌渍3小时以上。
3.沾淀粉拍净多余的粉。
4.平底锅煎定型放入大蒜一起煎鱼两面金黄即可。
5.生抽2汤匙,盐1茶匙,香醋1/2汤匙,糖2茶匙,兑入锅里,加入半碗水和鱼肉齐平。大火煮沸。
6.中火煮15分钟,调入鸡精收汁。
7.出锅前放入辣椒圈炒断生。
因为鲅鱼的肉质关系,步骤五以后如果换砂锅慢慢煨更入味。我下午拍照完毕后晚上回锅蒸了一下,好吃到爆。青红辣椒仅仅是为了拍照好看装饰,太辣了,喜欢辣的可以放,不吃辣的话就别放。
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