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关于鲅鱼的餐饮百科

韭菜鲅鱼饺子怎么做-韭菜鲅鱼饺子的做法
  • 韭菜鲅鱼饺子怎么做-韭菜鲅鱼饺子的做法

  • “自己不太喜欢冬天冷飕飕的感觉,但却特喜欢穿着厚厚的衣服,捧着热呼呼的汤碗吃饺子吃面条的那种温暖感觉。天气一冷,什么都不想做,唯独做饺子的热情一路高涨。热呼呼的饺子配上鲜香麻辣的油辣子,想起口水都流了。”食材明细主料鲅鱼(一条)韭菜(50克)辅料姜(适量)葱(适量)面粉(一碗)水(半...
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「原创」红烧鲅鱼如何做简单又好吃
  • 「原创」红烧鲅鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料鲅鱼:1条辅料辣酱:适量油:适量盐:适量糖:适量啤酒:适量淀粉:适量葱姜蒜:适量具体步骤1.鲅鱼处理干净切断2.葱姜蒜准备齐3.锅里放适量油加热放入适量白糖4.不停搅拌,使糖在油里形成焦糖5.放入鱼快速翻炒6.煎至...
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鲅鱼饺的做法 除夕夜必吃的鲅鱼饺 鲅鱼饺怎么做
  • 鲅鱼饺的做法 除夕夜必吃的鲅鱼饺 鲅鱼饺怎么做

  • “婆家每年必吃几次鲅鱼饺,开春有新鲜鲅鱼上市时一定要吃,初秋开海捕渔时必吃,还有就是除夕夜必吃。除夕夜的饺子,最为美味,因为,那时会配上在腊月初八那天腌制的腊八蒜,那翠绿的蒜,配上棕红的醋汁,配鲅鱼饺,最美不过了!”食材明细主料面粉(适量)鲅鱼(适量)韭菜(适量)五花肉(适量)鸡蛋(适量)木...
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烤鲐鲅鱼的做法 【烤鲐鲅鱼】--寒冬最美味的烤鱼 烤鲐鲅鱼怎么做
  • 烤鲐鲅鱼的做法 【烤鲐鲅鱼】--寒冬最美味的烤鱼 烤鲐鲅鱼怎么做

  • “鲐鲅鱼又称青占鱼、鲭、青花鱼、白腹鲭、日本鲭等,是辐鳍鱼纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种。鲐鲅鱼和鲅鱼都属于海水鱼类。体型基本相似,所以经常被误认为是同一种鱼,通称为鲐鲅鱼。两者的主要区别是:从体高辨别:鲐鱼鱼体较高,呈椭圆状;鲅鱼鱼体较长,呈圆状。从背鳍辨别:鲐鱼两个...
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美味的干烧鲅鱼如何做简单又好吃
  • 美味的干烧鲅鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料鲅鱼:1条辅料花椒:少许白糖:适量老抽:适量白胡椒:适量葱:适量油:适量料酒:少许姜:少许具体步骤1.鱼横切成大块,菱子是让摊主直接处理的,我那小刀还真切不了这条大鱼放葱姜料酒腌制半个小时2.鲅鱼腌好后,擦掉多...
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香辣烤鲅鱼怎么做-香辣烤鲅鱼的做法
  • 香辣烤鲅鱼怎么做-香辣烤鲅鱼的做法

  • “鲅鱼又叫马鲛鱼,肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,每一百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。民间有“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳”的赞誉。现在正是鲅鱼大量上市,最肥美的季节,买上几条,烤、熏、红烧、酱烧,包饺子,做成鱼丸都是美味的。”食材明细主料鲅鱼(四块)生姜(适量)大蒜(4...
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熏鲅鱼怎么做-熏鲅鱼的做法
  • 熏鲅鱼怎么做-熏鲅鱼的做法

  • “喜欢吃鱼罐头,可是又不喜欢防腐剂,在家动手丰衣足食了。”食材明细主料鲅鱼(2条)辅料葱(适量)八角(2颗)香叶(2片)姜(适量)调料老抽(2勺)酱油(1勺)糖(2勺)盐(2勺)白酒(1勺)胡椒粉(1勺)料酒(2勺)咸鲜(口味)炸(工艺)一天(耗时)普通(难度)熏鲅鱼的做法步骤1、鲅鱼在没完全解冻的时候切段,然后再去内脏,这样炸时...
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十分诱人的鲅鱼水饺如何做简单又好吃
  • 十分诱人的鲅鱼水饺如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料白菜:1颗韭菜:400鲅鱼:300猪肉:500辅料大葱:适量盐:适量姜:适量料酒:适量花椒油:适量具体步骤1.先将猪肉剁碎。2.放入葱姜蒜盐调味。3.拌匀。4.鲅鱼去刺后切碎,放入葱姜蒜盐料酒调味。5.猪肉用花椒油喷一下拌匀...
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美味的烧鲅鱼如何做简单又好吃
  • 美味的烧鲅鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料鲅鱼:1000辅料蒜:适量白糖:适量陈醋:适量老抽:适量料酒:适量葱:适量鸡精:适量盐:适量姜:适量具体步骤1.新鲜鲅鱼去内脏,洗净2.鲅鱼切段,背上切花刀3.切好葱花4.切蒜片5.姜切大片6.碗中加入老抽,陈醋,白糖,料酒,盐,五香...
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好吃的鲅鱼饺子如何做简单又好吃
  • 好吃的鲅鱼饺子如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟山东胶州半岛汉族传统名吃,隶属鲁菜菜系。与传统肉类馅,蔬菜馅的饺子不同,因胶州半岛盛产海鲜,当地人们用鲅鱼作为饺子的馅料,做出来的饺子口感绵润、鲜香可口。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,因而以其为馅...
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鲅鱼馅蒸饺怎么做-鲅鱼馅蒸饺的做法
  • 鲅鱼馅蒸饺怎么做-鲅鱼馅蒸饺的做法

  • “今天是三伏第一天,也就是俗称的“头伏”,意味着这一年中最难熬的闷热天来到了。俗话说“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。作为节气美食这头伏的饺子像往年一样,闪亮登场了。这头伏的饺子是有说法的,由于饺子形似元宝,古人又有“元宝藏福”的说法,而“伏”又和“福”谐音,因此...
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煎鲅鱼片怎么做-煎鲅鱼片的做法
  • 煎鲅鱼片怎么做-煎鲅鱼片的做法

  • “马上五一了,我们这边要开始禁渔了。禁渔4个月,就没新鲜海鲜啦。趁着新鲜买了一条十几斤的大鲅鱼,准备各种做着吃。”食材明细主料鲅鱼(3片)食盐(1克)花生油(1汤匙)面粉(小许)料酒(5克(白酒))葱(适量)五香粉(小许)姜(适量)辅料西葫芦(2片)胡萝卜(2片)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)简单(难度)煎鲅鱼片的...
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鲅鱼炖宽粉怎么做-鲅鱼炖宽粉的做法
  • 鲅鱼炖宽粉怎么做-鲅鱼炖宽粉的做法

  • 食材明细主料鲅鱼(一条)宽粉(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)香菜(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)鲅鱼炖宽粉的做法步骤1、宽粉适量2、提前用水泡软,备用3、将鲅鱼摘洗干净4、将鲅鱼用刀斜切成瓦块状(鲅鱼也可以不改刀,因鲅鱼太大,家中的锅尺寸有限,所以,改成瓦块状)5、将改好刀...
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鲅鱼饺子的做法 鲜美饺子1--鲅鱼饺子(超详细版) 鲅鱼饺子怎么做
  • 鲅鱼饺子的做法 鲜美饺子1--鲅鱼饺子(超详细版) 鲅鱼饺子怎么做

  • “美味的饺子人人爱,这里介绍一款本人比较喜欢的鲅鱼饺子,味道很赞”食材明细主料鲅鱼鱼肉(适量)面(适量)辅料韭菜(适量)猪肉馅(适量)葱姜(适量)配料盐(适量)五香粉(适量)白胡椒粉(适量)鸡精(适量)鸡蛋(1个)油(适量)老抽(适量)白酒(适量)水(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲅鱼饺子的做法步骤1、...
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鲅鱼炖蒜苔怎么做-鲅鱼炖蒜苔的做法
  • 鲅鱼炖蒜苔怎么做-鲅鱼炖蒜苔的做法

  • “鲅鱼肉质细腻,味道鲜美,营养丰富,含丰富的蛋白质,本想让孩子们多吃些鲅鱼,可孩子们却对蒜苔情有独钟,把当配料的蒜苔吃的一干二净,这真有些喧宾夺主的感觉啦!”食材明细主料鲅鱼(一条)蒜苔(100克)辅料葱(适量)姜(适量)八角(适量)花椒(适量)酱油(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)白糖(适量)盐(适量)咸鲜(口...
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家常炖鲅鱼的做法 家常炖鲅鱼(美味) 家常炖鲅鱼怎么做
  • 家常炖鲅鱼的做法 家常炖鲅鱼(美味) 家常炖鲅鱼怎么做

  • “自己经常做的一款美味炖鲅鱼·味道超足~超鲜!我介绍的很详细哦···”食材明细主料鲅鱼(1000克)辅料五花肉(100克)配料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(适量)酱油(适量)花椒(适量)八角(适量)鸡蛋(适量)盐(适量)醋(适量)蘑菇(适量)干红辣椒(适量)微辣(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)家常炖鲅鱼的做法步骤...
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番茄鲅鱼怎么做-番茄鲅鱼的做法
  • 番茄鲅鱼怎么做-番茄鲅鱼的做法

  • 食材明细主料鲅鱼(13条)大蒜(一头)姜(6大片)辅料番茄酱(2瓶半,250毫升一瓶)蚝油(一饭勺)白糖(8饭勺)白醋(一瓶盖)料酒(4饭勺)精盐(1饭勺)酸甜(口味)其他(工艺)数天(耗时)普通(难度)番茄鲅鱼的做法步骤1、鲅鱼洗净放莲子上控水12小时2、不粘锅总放油,热锅凉油,油热让如三片姜,放鲅鱼,这次做了13条,五斤,所以...
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诱人的茄汁鲅鱼如何做简单又好吃
  • 诱人的茄汁鲅鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料鲅鱼:800辅料葱:适量红辣椒:适量油:适量盐:适量茄汁:300ml白糖:适量姜:适量具体步骤1.鲅鱼洗净去掉内脏2.茄汁和葱姜辣椒准备好3.鱼体改刀放入油锅中煎的金黄4.取出煎好的鲅鱼控油5.锅中放少量的底油放入葱姜...
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西红柿炖鲅鱼怎么做-西红柿炖鲅鱼的做法
  • 西红柿炖鲅鱼怎么做-西红柿炖鲅鱼的做法

  • “春天是吃鲅鱼的季节,在我们老家每年四月初三女婿都要给老丈人送刚下来的鲅鱼,老丈人都乐呵呵的等着品尝这鲜鲅鱼”食材明细主料鲅鱼(1条)西红柿(1个)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)香菜(适量)配料盐(适量)料酒(适量)花椒面(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)西红柿炖鲅鱼的做法...
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潮式煮鲅鱼如何做简单又好吃
  • 潮式煮鲅鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟潮式煮鲅鱼是一道美味的家常美食。是潮汕人最爱的一种煮法,它的配料简单,不超过五种。而且潮汕人在菜出锅前都会放上香菜,能让菜的味道更美味,更香。超级适合下饭吃,老少皆宜。建议可以回家尝试下。主料鲅鱼:50...
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养生鲅鱼饺子如何做简单又好吃
  • 养生鲅鱼饺子如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟鲅鱼不仅味道鲜美,口味独特,而且肉多刺少营养丰富哦。鲅鱼的肉质坚实紧密,含有大量的蛋白质维生素a和人体所需的矿物质,有补气平咳的作用,而且有提神和防衰老的食疗功能哦,让我们来看看这款味道鲜美口味独特的...
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鲅鱼红萝卜木耳丸子怎么做-鲅鱼红萝卜木耳丸子的做法
  • 鲅鱼红萝卜木耳丸子怎么做-鲅鱼红萝卜木耳丸子的做法

  • 食材明细主料鲅鱼(218)葱姜水(50g)鸡蛋清(23g)白胡椒粉(0.5g)盐(4g)辅料木耳(13g)红萝卜(13g)淀粉(15g)咸鲜(口味)氽(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鲅鱼红萝卜木耳丸子的做法步骤1、5g香葱和5g生姜切碎,加水70g用料理机搅打、过滤出50g的葱姜水。2、鲅鱼去内脏、从中间分开,去头去尾。用勺子从把鱼肉...
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鲅鱼炖萝卜片怎么做-鲅鱼炖萝卜片的做法
  • 鲅鱼炖萝卜片怎么做-鲅鱼炖萝卜片的做法

  • “鲅鱼是一种肉质细腻、味道鲜美、营养丰富的海鱼。它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、碘等营养物质,对贫血、营养不良的宝宝来说是非常好的食物。”食材明细主料鲅鱼(1条)萝卜(1个)辅料葱(5g)姜(5g)蒜(5g)花椒(3g)八角(3g)调料油(0.5勺)料酒(1勺)一品鲜酱油(1...
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红烧鲅鱼的做法 一招搞定红烧菜---红烧鲅鱼 红烧鲅鱼怎么做
  • 红烧鲅鱼的做法 一招搞定红烧菜---红烧鲅鱼 红烧鲅鱼怎么做

  • “红烧菜是中国菜系中非常经典的一种烹饪方法,深受人们的喜爱,但因烹饪步骤复杂且难掌握火侯,很多人在家做不出来正宗的红烧菜的感觉。其实想做出正宗的红烧菜我个人推荐一种烹饪方法,让做红烧菜变得简单且美味,就是用红烧酱油,这种酱油融合了红烧菜的味道,不需要复杂的程序,烹饪...
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鲅鱼丸子怎么做-鲅鱼丸子的做法
  • 鲅鱼丸子怎么做-鲅鱼丸子的做法

  • 食材明细主料鲅鱼(两条1000g)辅料姜(适量)花椒粉(适量)葱(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)高级(难度)鲅鱼丸子的做法步骤1、鲅鱼分两半2、鱼骨还算漂亮3、用小勺别肉刮下来4、加点肥肉姜一起剁碎5、去腥好帮手6、这个步骤胳膊累酸了7、照片拍的不漂亮。但是味道好极了8、加入冬瓜、...
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