家常茄汁排骨如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:36分钟

主料

肋排 ：200

辅料

蔥 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
雞蛋 ：一個
番茄 ：一個
番茄醬 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量

具体步骤

1. 先把排骨洗淨燒水灼去污血，然後放雞蛋，澱粉料酒和鹽，充分浸製

2. 油燒熱後放入排骨，炸至金黃色，撈出

3. 留底油，放入番茄煸炒，炒至爛糊放入番茄醬，放些許鹽，糖按個人口味放，我喜歡多放些，甜甜的好吃。

4. 最後將排骨倒入与茄汁拌勻，就可出鍋裝盤了

烹饪技巧

排骨腌製的時間最好久一些，這樣才能更嫩更入味。茄汁裏多放點糖，有點甜甜的才會更好吃。當然這純屬個人口感，呵呵。