好吃的回锅猪肝如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
青蒜 :2个
料酒 :适量
糖 :适量
鸡精 :适量
豆豉 :适量
生抽 :适量
干辣椒 :适量
姜末 :适量
淀粉 :适量
主料
猪肝 :300青蒜 :2个
辅料
豆瓣酱 :适量料酒 :适量
糖 :适量
鸡精 :适量
豆豉 :适量
生抽 :适量
干辣椒 :适量
姜末 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
猪肝切片加入料酒和淀粉抓拌均匀腌制片刻
干辣椒切丝,蒜瓣没姜末切碎,郫县豆瓣酱切碎
炒锅倒油爆香姜,蒜,辣椒。
猪肝开水焯烫2分钟捞出沥干水分
加入豆瓣酱和豆豉酱翻炒出红油。
加入猪肝翻炒。
加入青蒜段继续翻炒,加入糖,生抽,.加少许鸡精。
翻炒均匀关火,装盘
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