浓汁卤肉饭如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：500
洋葱 ：50
香菇 ：14朵
煮鸡蛋 ：2个

辅料

葱段 ：3段
姜片 ：5片
蒜 ：2瓣
大料 ：3个
料酒 ：3汤匙
生抽 ：4汤匙
老抽 ：2汤匙
盐 ：1/4茶匙
冰糖 ：1汤匙

具体步骤

1. 五花肉要切小丁，然后放在一边备用；洋葱切碎，香菇切小丁，蒜切片。

2. 炒锅内倒入适量油，先爆香葱姜蒜和大料，

3. 放入肉丁，紧接着放入洋葱碎和香菇丁，继续炒香，直至金黄。

4. 倒入除了盐所有调味料，加入适量热水，没过五花肉即可。

5. 转小火慢炖，加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，最少也要炖上一个多小时，盐在一个小时以后放入。盛出米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜，切开的卤蛋，即可食用。