小炒肉丝如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
青椒 :适量
红椒 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
胡椒粉 :适量
姜 :适量
色拉油 :适量
老干妈酱 :适量
主料
猪瘦肉 :适量青椒 :适量
红椒 :适量
辅料
盐 :适量料酒 :适量
酱油 :适量
胡椒粉 :适量
姜 :适量
色拉油 :适量
老干妈酱 :适量
1. 猪瘦肉切丝,加盐,料酒,酱油,胡椒粉,少许清水抓匀后稍腌。
2. 青红椒切丝,姜切末。
3. 腌好的肉丝内淋入一大勺色拉油拌匀。
4. 热锅上油,下姜末炝锅后,把肉丝倒入划散至变色后捞出备用。
5. 余油再次烧热,下青红椒丝炒至断生,调少许盐调味。
6. 倒入肉丝,加一大勺老干妈酱,少许酱油翻匀后即可起锅。
步骤3里那一勺油,能很好的锁住水份,保证炒好的肉丝不干不柴,是这道菜成败的关键,千万千万千万不要省
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