黄瓜炒肉丝如何做简单又好吃-有特色的
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
鸡蛋清 :1只
盐 :适量
鸡粉 :适量
淀粉 :适量
葱姜未各 :适量。
主料
猪瘦肉 :200g鸡蛋清 :1只
盐 :适量
鸡粉 :适量
淀粉 :适量
葱姜未各 :适量。
辅料
1. 将黄瓜洗净,削去两头,平剖成两瓣,去尽瓜瓤,切成细丝,放入碗内,加少许精盐,腌约2分钟,挤去水分;猪瘦肉切成丝,放入碗内,加盐、鸡粉、鸡蛋清、干淀粉拌和均匀。
2. 炒锅上火,放油烧至六成热,放入肉丝划油至变白色,捞出沥油。炒锅复上火,锅内留少许油,放入葱姜未炸出香味,投入黄瓜偏炒片刻,随即放绍酒、精盐、鸡粉,用水淀粉勾芡,倒入肉丝,拌和均匀,装盘即成。
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