零厨艺宴客冷盘「鱼戏」(皮蛋豆腐)如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
豆腐 :1块
醋 :适量
橄榄油 :适量
香菜 :适量
主料
皮蛋 :1只豆腐 :1块
辅料
酱油 :适量醋 :适量
橄榄油 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1. 皮蛋两边切下两片做鱼身
2. 顶上切下一片
3. 十字刀切成四份后修成鱼眼
4. 剩下的两面切下来
5. 改刀成长条。修成鱼尾
6. 豆腐对半切开。上锅蒸5分钟
7. 将皮蛋摆放在蒸好的豆腐上
8. 淋上酱油醋混合调味汁,再淋几滴香油即可
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