如何做简单又好吃-家常翘脚牛肉做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
牛肚 :适量
牛百叶 :适量
牛棒子骨 :适量
牛肌肉 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
小茴香 :适量
草果 :适量
砂仁 :适量
丁香 :适量
香叶 :适量
家常翘脚牛肉做法 --不知道大家有没有吃过跷脚牛肉牛肉呢,牛肉的做法多种多样,可以清蒸,可以红烧,也可以熬汤,可以和其他多种食材一起烹饪,其中我最喜欢吃的是跷脚牛肉。经过烹饪的牛肉尝在嘴里劲道可口,Q弹有嚼劲,吃了一口还想吃第二口,叫人欲罢不能。
主料
牛蹄筋 :适量牛肚 :适量
牛百叶 :适量
牛棒子骨 :适量
牛肌肉 :适量
辅料
香菜 :适量八角 :适量
桂皮 :适量
小茴香 :适量
草果 :适量
砂仁 :适量
丁香 :适量
香叶 :适量
具体步骤
荜拨、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香叶、白胡椒装入纱布袋扎紧。
牛脊肉切块,牛棒子骨洗净,放入汤锅中,加入足量的水,放入香料纱布袋,大火烧开后,用中小火熬制2~3个小时,调入盐。
牛肚、牛蹄筋切丝,牛百叶切片,淘洗干净。芹菜洗净切碎。
汤锅中放入牛蹄筋和牛肚煮40分钟,再下入牛百叶烫1分钟后连汤盛出,撒上香菜,配上辣椒面蘸碟即可食用。
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