火腿小丸子如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

火腿 ：90
洋葱 ：半颗
低筋粉 ：50
米粉 ：50
山药 ：100
鸡蛋 ：100

辅料

盐 ：少许
鸡精 ：少许
泡打粉 ：一小勺

具体步骤

1. 山药很重要一定要加，加了味道才能好，我是削皮以后直接用料理机打的，因为用削泥器什么的粘巴巴的还搅不开

2. 然后米粉（这个我有点捉摸不透，关键是我们这买不到，于是我擅作主张用了婴儿米粉，原谅我吧，所以每次做的丸子里面总是湿湿的，感觉面糊没用凝固的样子，所以建议大家还是用栗粉吧）

3. 所有材料和在一起打散搅拌均匀成面糊导入量杯里备用

4. 油刷沾油，丸子锅加热刷油。倒入面糊，每个孔倒入7、8成加入火腿和洋葱。

5. 再挤上一层的面糊，小火(燃气灶），等下面那层基本熟了，就用竹签挑一下。

6. 把小丸子几个面都煎的差不多颜色，就出锅，挤上美乃滋，撒上木鱼花和海苔碎就可以开吃了

烹饪技巧

一定要翻丸子迅速，火候也要掌握好，不然容易焦掉