家庭版红烧牛腩如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
花生油 :40g
高汤 :一盆
红糖 :50g
盐 :2勺
八角 :1个
丁香 :3个
肉蔻 :1个
香叶 :2片
葱段 :2截
姜片 :4片
主料
牛肚皮肉 :500g花生油 :40g
高汤 :一盆
红糖 :50g
盐 :2勺
八角 :1个
丁香 :3个
肉蔻 :1个
香叶 :2片
葱段 :2截
姜片 :4片
辅料
1. 把牛肉切成2厘米见方的块,放入沸水中煮3分钟,使肉内的污血透出,捞出沥净水。
2. 炒锅内放入花生油,中火烧至六成热,放入红糖,起沫后下肉块,翻炒直至红色上匀。
3. 加入沸汤(也可用开水代替),放盐、八角、丁香、肉蔻、香叶,葱,姜。
4. 大火烧沸,移小火上慢炖,约3个小时。
5. 将葱姜等捞出盛盘即可。
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