最爱的广式月饼如何做简单又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：120
高筋面粉 ：40

辅料

碱水 ：3
转化糖浆 ：120
色拉油 ：40
绿豆馅 ：800

具体步骤

1.转化糖浆、色拉油、碱水加进不锈钢容器搅拌均匀

2.然后倒进月饼粉

3.将材料都搅拌均匀，成团，室温内静置一个小时

4.浆分割好的粉团压饼放进馅

5.慢慢的用手边压下，边往上推收口

6.模具放点干粉，再把丰好口的月饼团放进模具摸平

7.放入模具按压成型

8.喷点水烤箱的提前预热，180度，月饼放入烤5分钟，将月饼取出，表面刷上蛋液，入烤箱继续烤10分钟，然后出炉回油两天即可

烹饪技巧

1、烤箱的温度可根据自家烤箱的情况自行调节；2、最后上色几分钟要注意点，免烤焦；