凉拌土豆丝的做法 爽脆滴凉拌土豆丝 凉拌土豆丝怎么做

“炎炎夏日来个凉拌菜爽爽口吧。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌土豆丝的做法步骤

• 1、土豆去皮，香葱、香菜、胡萝卜洗净。

• 2、先将土豆切成细丝，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。

• 3、胡萝卜切丝，大蒜拍成蒜末，香葱、香菜切段。

• 4、锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出；捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口。

• 5、捞出的土豆丝控干放入胡萝卜丝、蒜末、香葱、香菜段。

• 6、倒入香油、生抽、醋、糖、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。

小窍门

1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。

2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。