简单的炸肉条如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：500

辅料

孜然粉 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
辣椒粉 ：适量
鸡蛋清 ：1个
料酒 ：1汤匙
油 ：适量

具体步骤

1.猪肉切成手指粗的长条，加少许盐、料酒腌制入味

2.淀粉加水、蛋清、孜然粉、辣椒粉及少量的盐，调匀成厚的糊

3.将腌制好的猪里脊挂糊备用

4.油烧至六成热时将挂好糊的肉条下锅，成形后捞出待油温升上来时把刚才炸的肉条复炸至表面金黄色捞出

5.装盘即可

烹饪技巧

猪肉条要用筷子夹着一根根放入油锅，肉条下锅后，千万不要翻动，过一会儿肉条外面结壳后会自己浮上来，如果一下锅就用筷子去翻动，反而会粘锅。