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关于乌蛋的餐饮百科

乌蛋粿怎么做-乌蛋粿的做法
  • 乌蛋粿怎么做-乌蛋粿的做法

  • “乌蛋粿是周宁的特色小吃,周宁话管土豆叫“乌蛋”,所以,土豆即是制作乌蛋粿的主要原料,据说周宁的土豆比其它地方的土豆粘性好,它煮熟后,捣烂和地瓜粉混合,然后切成条,加入酸菜,虾米一起煮。。。。。因为家里没有地瓜粉,所以我用了藕粉代替了。。。说明一下,藕粉和面粉的效果是不一...
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茭白炒乌鸡蛋怎么做-茭白炒乌鸡蛋的做法
  • 茭白炒乌鸡蛋怎么做-茭白炒乌鸡蛋的做法

  • “网购了几斤茭白,开始各种茭白美食。”食材明细主料茭白(1根)乌鸡蛋(2个)辅料食用油(半匙)调料食盐(1g)鸡精(小许)葱末(小许)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)茭白炒乌鸡蛋的做法步骤1、茭白去壳洗净切丝。2、葱叶切末。3、取乌鸡蛋洗净。4、打碗里搅散。5、热锅冷油,油热倒入蛋液。6...
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乌冬面慕斯蛋糕的做法 愚人节-乌冬面慕斯蛋糕 乌冬面慕斯蛋糕怎么做
  • 乌冬面慕斯蛋糕的做法 愚人节-乌冬面慕斯蛋糕 乌冬面慕斯蛋糕怎么做

  • “愚人节快到了,你想好怎么玩了么?不如试试这碗乌冬面吧。端上饭桌上,肯定很多人以为真的是一碗面。但是,其实,它是慕斯蛋糕哦!!”食材明细主料蛋糕胚(1片)鸡蛋慕斯可食用冷水(10g)黄桃(1块)酸奶慕斯酸奶(100g)淡奶油(150g)糖粉(20g)吉利丁片(7.5g)红茶慕斯红茶包(1包)热水(80g)吉利丁片(2.5g)其他(口...
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乌鱼蛋是什么蛋
  • 乌鱼蛋是什么蛋

  • 雌墨鱼的产卵腺。乌龟蛋指的并不是乌龟产下来的蛋,而是雌性墨鱼用于生宝宝的地方,将其部位取下后用食盐以及面粉等材料将其清洗干净去除异味后,放入开水中焯烫一下,然后再将其撕成片状时它就会自然卷曲如乌龟蛋一般大小,所以才会得此名。...
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蜜桃乌龙蛋糕卷怎么做-蜜桃乌龙蛋糕卷的做法
  • 蜜桃乌龙蛋糕卷怎么做-蜜桃乌龙蛋糕卷的做法

  • “正值炎夏,正是蜜桃的季节,我这楼下菜市场的蜜桃价格也只是2-3元一斤,这么便宜的桃子当然可以多做做蜜桃乌龙了,毕竟买一杯也要十几块钱,自己做这成本就低很多了。家里正好有乌龙茶叶,自己正好试着做做!我是把桃子肉碾碎加蜜桃果酱再注入乌龙茶水就已经很好喝了!茶倒是做好了,又...
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餐蛋乌冬面的做法 简单的汤面——餐蛋乌冬面 餐蛋乌冬面怎么做
  • 餐蛋乌冬面的做法 简单的汤面——餐蛋乌冬面 餐蛋乌冬面怎么做

  • 食材明细主料乌冬面(适量)鸡蛋(适量)火腿肉(适量)辅料盐(适量)油(适量)酱油(适量)麻油(适量)清淡(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)餐蛋乌冬面的做法步骤1、乌冬面,鸡蛋,火腿肉.2、先烧开水把乌冬面放下去煮。3、煮3分钟,加入酱油,麻油,盐,油调味。4、倒入大碗中备用。5、把鸡蛋煎了。(喜欢吃生一...
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乌鱼蛋能吃吗
  • 乌鱼蛋能吃吗

  • 能。乌鱼蛋是比较常见的食材,是由雌墨鱼的缠卵腺加工制成,外形呈卵圆形稍扁,颜色为乳白色,个头偏大的乌鱼蛋似鸡蛋大小,小型的乌鱼蛋似鸽子蛋大小,主要产于山东省。乌鱼蛋可以用于制作盐水乌鱼蛋、清汤乌鱼蛋、乌鱼蛋羹、菊花乌鱼蛋等美食。...
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乌参炒蛋怎么做-乌参炒蛋的做法
  • 乌参炒蛋怎么做-乌参炒蛋的做法

  • 食材明细主料乌参(2只)鸡蛋(3粒)小红葱(2粒)姜(适量)蒜(适量)鸡精粉(适量)红酒(适量)其他(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)乌参炒蛋的做法步骤1、水烧开后,放入姜片,乌参再滚后关小火焖煮10分钟。2、把姜片和水倒掉,乌参沥干水份备用。3、鸡蛋打散加鸡精拌匀,蒜姜和红葱一起舂成茸。4、烧热油,...
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乌梅蛋糕卷怎么做-乌梅蛋糕卷的做法
  • 乌梅蛋糕卷怎么做-乌梅蛋糕卷的做法

  • “上个月做的蛋糕卷,刚才看了看,图片好保存得比较齐全,发出来看看~”食材明细主料鸡蛋(三个)低粉(70g)辅料糖(50g)蜂蜜(适量)配料乌梅(数颗)酸甜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)乌梅蛋糕卷的做法步骤1、鸡蛋加糖(糖分三次加入)打发,筛入面粉,上下拌匀2、乌梅切细块,加少许面粉裹在乌梅上,使乌...
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辣蛋炒乌冬面怎么做-辣蛋炒乌冬面的做法
  • 辣蛋炒乌冬面怎么做-辣蛋炒乌冬面的做法

  • 食材明细主料乌冬面(200克)鸡蛋(2个)辅料辣椒面(适量)配料料酒(适量)生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)辣蛋炒乌冬面的做法步骤1、材料:乌冬面、鸡蛋、辣椒面2、将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。3、搁入适量的辣椒面。4、打成蛋液,待用。5、将乌冬面拆开包装下...
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乌饭鸡蛋卷怎么做-乌饭鸡蛋卷的做法
  • 乌饭鸡蛋卷怎么做-乌饭鸡蛋卷的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(2个)乌米饭(适量)水果黄瓜(适量)辅料五香萝卜干(适量)调料油(适量)盐(适量)料酒(适量)清淡(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)乌饭鸡蛋卷的做法步骤1、五香萝卜干切碎,水果黄瓜切条。2、煮熟的乌米饭适量。3、鸡蛋磕在碗中,加盐、料酒打散。4、打成蛋液。5、平底锅刷油,倒入蛋...
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蜂蜜乌鸡蛋茶怎么做-蜂蜜乌鸡蛋茶的做法
  • 蜂蜜乌鸡蛋茶怎么做-蜂蜜乌鸡蛋茶的做法

  • “鸡蛋茶是母亲老家的一道营养饮品,不仅易于消化,还营养好喝。据说那里有许多长寿老人的长寿秘诀,就是一年四季都喝鸡蛋茶,尤其是晨起后,喝上一碗香喷喷、热乎乎的鸡蛋茶,养生更健康。乌鸡蛋,富含多种微量元素,有机钙含量是普通鸡蛋的6倍,胆固醇极低,是普通鸡蛋的三分之一。乌鸡蛋...
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乌鱼蛋应该怎么吃比较好-什么是乌鱼蛋
  • 乌鱼蛋应该怎么吃比较好-什么是乌鱼蛋

  • 吃过鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,你吃过乌鱼蛋吗?很多小伙伴应该是第一次听乌鱼蛋吧。那什么是乌鱼蛋呢?今天小编就要来跟大家聊一聊乌鱼蛋,乌鱼蛋营养价值非常高,而且非常珍贵,是我们滋补的非常好的食物。现在就听小编来给大家介绍一下乌鱼蛋的小知识。什么是乌鱼蛋,乌鱼蛋应该怎么吃比较好其...
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乌鸡蛋炒毛葱苗怎么做-乌鸡蛋炒毛葱苗的做法
  • 乌鸡蛋炒毛葱苗怎么做-乌鸡蛋炒毛葱苗的做法

  • “家里发芽的毛葱大蒜不要扔掉啊,可以炒着吃的。在东北小毛葱经常用来蘸酱吃,今天用它和乌鸡蛋做一个家常小炒,很下饭的。说一下毛葱,它长的像圆葱的迷你版,但不是圆葱。是从日本引进的,主要产于东北。味道比圆葱甜,不辣,营养价值很高。”食材明细主料毛葱苗(5棵)黑木耳(一小把)红椒(...
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乌鸡蛋拌黄瓜怎么做-乌鸡蛋拌黄瓜的做法
  • 乌鸡蛋拌黄瓜怎么做-乌鸡蛋拌黄瓜的做法

  • 食材明细主料黄瓜(一根)乌鸡蛋(2个)辅料无(适量)调料大蒜(小许)食盐(小许)鸡精(小许)陈醋(3g)生抽(3g)香油(小许)蒜香(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)乌鸡蛋拌黄瓜的做法步骤1、乌鸡蛋洗净煮熟。2、过冷水。3、黄瓜洗净。4、拍一下切块。5、装盘里。6、大蒜切末。7、放碗里。8、放食盐。9、放...
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黄瓜炒乌鸡蛋怎么做-黄瓜炒乌鸡蛋的做法
  • 黄瓜炒乌鸡蛋怎么做-黄瓜炒乌鸡蛋的做法

  • “乌鸡蛋补气养血,体虚和老年人很适合长期食用,很补身体的”食材明细主料黄瓜(适量)辅料乌鸡蛋(适量)配料盐(适量)葱(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)黄瓜炒乌鸡蛋的做法步骤1、黄瓜切成薄片2、黄瓜切成薄片3、乌鸡蛋两枚4、乌鸡蛋两枚5、将乌鸡蛋放碗里搅匀6、炒锅放油,乌鸡...
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乌的楼蒸鸡蛋的做法 【乌的楼蒸鸡蛋】--你从未见过的世界上最小的乌贼 乌的楼蒸鸡蛋怎么做
乌鸡蛋拌油菜芯怎么做-乌鸡蛋拌油菜芯的做法
  • 乌鸡蛋拌油菜芯怎么做-乌鸡蛋拌油菜芯的做法

  • 食材明细主料双黄乌鸡蛋(1个)油菜嫩芯(1把)辅料胡萝卜(些许)调料辣白菜的汤汁(1匙)微辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)乌鸡蛋拌油菜芯的做法步骤1、乌鸡蛋煮熟。2、去壳切块。3、油菜洗净,先把菜梗部分煮一下。4、再放开水里整个煮熟。5、捞出装盘。6、煮一点胡萝卜。7、捞出。8、...
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咸蛋黄乌米饭怎么做-咸蛋黄乌米饭的做法
  • 咸蛋黄乌米饭怎么做-咸蛋黄乌米饭的做法

  • “最近是买了南烛叶,每年都做的乌米又开工了😋南烛叶一斤兑四斤水,打成汁,树叶渣泡在汁里24小时之后把渣过滤掉,只剩下汁,我泡了四斤泰国蓝轮糯米,慢慢换着花样儿折腾吧。”食材明细主料咸鸭蛋(20只)糯米(适量)辅料南烛叶(一斤)青椒(适量)红椒(适量)皮耳(适量)烤肠(3根)酱油(适量)芝麻油(适量)咸...
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小炸蛋烧乌贼怎么做-小炸蛋烧乌贼的做法
  • 小炸蛋烧乌贼怎么做-小炸蛋烧乌贼的做法

  • 食材明细主料乌贼(780克)鹌鹑蛋(150克)辅料姜片(适量)桂皮(适量)大料(适量)调料料酒(适量)酱油(适量)蚝油(适量)盐(适量)白糖(适量)清淡(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)小炸蛋烧乌贼的做法步骤1、食材:乌贼(已洗净)、已剥壳的鹌鹑蛋、姜片、桂皮、大料。2、起锅倒油烧热,下入剥壳的鹌鹑蛋炸至金黄色...
  • 14305
乌鱼蛋是什么
  • 乌鱼蛋是什么

  • 正如其名,乌鱼蛋就是由雌墨鱼所产的蛋做成的一道料理,因其营养价值和味道鲜美,如今越来越受人喜爱,也有很多人想方设法研制出更好吃的乌鱼蛋做法,但也有很大部分人不知道乌鱼蛋是什么,今天我们就来学习一下乌鱼蛋是什么吧!乌鱼蛋是什么一、菜品历史乌鱼蛋卵圆形而稍扁,乳白色,大型...
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乌贼鱼蛋蒸多久
  • 乌贼鱼蛋蒸多久

  • 蒸8到10分钟即可。乌贼鱼蛋质地较软,口感嫩弹。洗干净后用调料腌制去腥,烧开水后上锅蒸。乌贼鱼蛋一定要均匀受热,不能外层熟了里层还生着,所以蒸制的时间偏长一些,8到10分钟就能出锅。...
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乌鸡蛋炒红薯叶怎么做-乌鸡蛋炒红薯叶的做法
  • 乌鸡蛋炒红薯叶怎么做-乌鸡蛋炒红薯叶的做法

  • “红薯叶又长了好多,趁着还不老采一把,炒着吃。”食材明细主料乌鸡蛋(2个)红薯叶(1把)辅料食用油(半匙)调料葱白(小许)食盐(0.5g)鸡精(小许)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)乌鸡蛋炒红薯叶的做法步骤1、嫩嫩的红薯叶。2、采一把。3、洗净。4、切段,菜梗和菜叶分开。5、菜叶切碎。6、打...
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乌鱼蛋怎么处理
  • 乌鱼蛋怎么处理

  • 1、用清水清洗乌鱼蛋。2、剥去乌鱼蛋脂皮,放在凉水锅中,旺火烧开后端下锅,取出之后用凉水浸泡1小时。3、把乌鱼蛋剥开,放进凉水锅中,旺火再烧到接近熟时,将烧开的热水换成凉水再烧,重复上面操作五到六次,则就可以去掉乌鱼蛋的咸味和腥味。...
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乌塌菜炒鸡蛋怎么做-乌塌菜炒鸡蛋的做法
  • 乌塌菜炒鸡蛋怎么做-乌塌菜炒鸡蛋的做法

  • “简单美味,健康营养。”食材明细主料乌塌菜(适量)辅料鸡蛋(两个)蒜苗(少许)调料花生油(适量)盐(少许)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)乌塌菜炒鸡蛋的做法步骤1、鸡蛋敲入碗中。2、加少许盐搅散,备用。3、乌塌菜,备用。4、乌塌菜掰开一片片洗净,沥干水分。5、择好的蒜苗,洗净,切段,备用...
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专题