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关于鲜鱼的做法的餐饮百科

鲜鱼怎么做-鲜鱼的做法
  • 鲜鱼怎么做-鲜鱼的做法

  • “看着电视上做的,味道出奇的好!~鱼中带点肉香,还有酸酸的味道哦!~!”食材明细主料鲢鱼(2斤左右)辅料肥肉(适量)酸萝卜(适量)配料油(适量)鸡精(适量)酱油(适量)微辣(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鲜鱼的做法步骤1、把鱼洗净,放盐腌20分钟。酸萝卜切丁切片都可,肥肉切片2、锅烧热肥肉进锅炸...
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鲜鱼骨汤怎么做-鲜鱼骨汤的做法
  • 鲜鱼骨汤怎么做-鲜鱼骨汤的做法

  • “鱼骨熬汤,鲜美奶白,营养丰富,味极鲜也。”食材明细主料鱼骨(1付)蛋(2只)辅料姜(100克)牛奶(2汤匙)盐(适量)油(1汤匙)白萝卜(50克)大米(10克)黄豆(10克)白醋(1汤匙)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)鲜鱼骨汤的做法步骤1、把鸡蛋煎成荷包蛋,加入水,白萝卜,黄豆,大米(黄豆,大米用料包袋装好),熬4O分钟...
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鲜烧鲷鱼怎么做-鲜烧鲷鱼的做法
  • 鲜烧鲷鱼怎么做-鲜烧鲷鱼的做法

  • “为什么是鲜烧,因为味道主要是以海鲜的鲜甜为主,和红烧最不同的就是放了味啉和红酒,酒可以根据口味自己选择用哪种,我个人比较喜欢纯正的无糖红酒。除了用蚝油,还用了蚝油豉油.味道以鱼的鲜为主.”食材明细主料鲷鱼(适量)红薯粉(适量)辅料葱丝(适量)姜丝(适量)蒜(适量)酒(适量)味啉(...
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鲜蒸鲈鱼怎么做-鲜蒸鲈鱼的做法
  • 鲜蒸鲈鱼怎么做-鲜蒸鲈鱼的做法

  • ““清蒸是对一条鱼最大的尊重”,用清蒸的方法烹饪,可以让人享受到鲈鱼其嫩滑清淡的美味,也更加能让人充分吸收其中的营养。”食材明细主料鲈鱼(1条)辅料植物油(5g)姜(6块)葱(3颗)花椒(1g)料酒(1勺)红辣椒(1个)蒸鱼豉油(10g)生抽(10g)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)鲜蒸鲈鱼的做法步骤1、鲜...
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鲜香烤鱼的做法 风味品鱼【鲜香烤鱼】 鲜香烤鱼怎么做
  • 鲜香烤鱼的做法 风味品鱼【鲜香烤鱼】 鲜香烤鱼怎么做

  • “我家先生特别爱吃鱼各种鱼类常驻在家中小饭桌上清蒸、红烧、干炸做法不一今天换个花样来品鱼,来个风味烤鱼”食材明细主料鱼(一条)藕(一节)土豆(一个)青椒(一个)小洋葱(一个)蒜(两头)生姜(一块)香菜(一小把)葱(适量)红椒(一个)调料黄豆酱(适量)甜面酱(适量)海盐(适量)黑胡椒(适量)花椒(适量)孜然(适量)老...
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烤鲜鱿鱼怎么做-烤鲜鱿鱼的做法
  • 烤鲜鱿鱼怎么做-烤鲜鱿鱼的做法

  • “鱿鱼富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾等营养元素,并含有硒、碘、锰、铜等微量元素,因此常吃鱿鱼,对于人体健康十分有益。鱿鱼中的钙、磷、铁等元素,对于骨骼发育和造血功能有很好的作用。”食材明细主料鲜鱿鱼(1只)调料姜片(适量)大葱(3段)料酒(适量)盐(适量)海鲜酱油(1勺)芥末(适量)白...
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鳗鱼鲜面怎么做-鳗鱼鲜面的做法
  • 鳗鱼鲜面怎么做-鳗鱼鲜面的做法

  • 食材明细主料鳗鱼(100g)面条(100g)辅料香蕉(1根)橙子(1个)鲜奶(1杯)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鳗鱼鲜面的做法步骤1、鳗鱼是买的即食的比较方便快捷在冰箱中取出锅中烧开水放入鳗鱼加热。2、加热好的鳗鱼从包装袋中取出摆入盘中切成块状。3、锅中烧开水放入面条大火煮起来。...
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鱼羊鲜怎么做-鱼羊鲜的做法
  • 鱼羊鲜怎么做-鱼羊鲜的做法

  • “鱼羊一锅炖,那叫一个鲜。把鱼的鲜味加上羊肉的香味混合到一起,鱼吸收羊的浓香,羊吸收鱼的鲜甜,去膻去腥,鲜上加鲜,绝对能俘获全家人的胃。”食材明细主料羊排(1000克)鲫鱼(一条)辅料姜(8克)大葱(10克)花椒(2克)香菜(5克)调料盐(适量)花生油(适量)水(800ml)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)鱼羊...
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三鲜鱼丸怎么做-三鲜鱼丸的做法
  • 三鲜鱼丸怎么做-三鲜鱼丸的做法

  • 食材明细主料鱼丸(适量)小油菜(适量)黑木耳(适量)辅料胡萝卜(适量)笋片(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)原味(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)三鲜鱼丸的做法步骤1、油菜洗净,胡萝卜去皮切块,黑木耳泡发,笋切片。2、炒锅热油,先炒蔬菜,再下入鱼丸。3、加调味料,用淀粉水勾薄芡。小窍门特...
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碧鲜鱼怎么做-碧鲜鱼的做法
  • 碧鲜鱼怎么做-碧鲜鱼的做法

  • “老公钓了两条鲤鱼,今天用霍香打碎成汁,做一道碧鲜鱼。”食材明细主料鲤鱼(2条)辅料豆腐(1块)茄子(2个)香菜(1把)白菜(1把)调料霍香(1把)盐(4匙)青花椒(1把)葱(1根)蒜(5瓣)姜(5片)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)高级(难度)碧鲜鱼的做法步骤1、霍香,在我们当地也称猫把,是炖鱼时成常用的调料。2、霍香摘叶...
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鲜鲫鱼怎么做-鲜鲫鱼的做法
  • 鲜鲫鱼怎么做-鲜鲫鱼的做法

  • “给我家小盆友做的”食材明细主料鲫鱼(适量)辅料油(适量)葱(适量)姜片(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜鲫鱼的做法步骤1、鲫鱼洗好,不用腌制,也不用划刀2、起锅放油。油热。七成3、下入鱼煎一下,不用黄4、翻面后,随便煎一下。就放水,加姜片5、水开后,放盐。一直煮6、熟了撒上...
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鲜鱼汤怎么做-鲜鱼汤的做法
  • 鲜鱼汤怎么做-鲜鱼汤的做法

  • 食材明细主料草鱼(一条)鸡蛋(两只)辅料大葱(一段)生姜(适量)大蒜(适量)食用油(适量)盐(适量)鸡精(适量)八角(2个)桂皮(2块)咸鲜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)鲜鱼汤的做法步骤1、生姜,大葱洗净切一下,大蒜去皮洗好。2、鱼去麟去腮处理干净,在鱼身上划几刀。3、鱼肚子里的鱼子和鱼泡留下其他的扔...
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炒鲜鳗鱼的做法 鲜鳗鱼的两种美味吃法 炒鲜鳗鱼怎么做
  • 炒鲜鳗鱼的做法 鲜鳗鱼的两种美味吃法 炒鲜鳗鱼怎么做

  • “鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,今天为大家推荐2款新鲜鳗鱼的美味做法,一条鱼可以做成一道菜和一碗汤,配上一碗热乎乎的大米饭!简直了!!”食材明细主料鳗鱼(1条)白芷(8克)川穹(8克)枸杞(8克)红枣(56个)生姜(适量)红尖椒(适量)姜(适量)蒜(适量)鸡蛋(1个)辅料椒盐(适量)淀粉(适量)油(适量)咸鲜(口味)烧...
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鱼羊鲜鳜鱼卷怎么做-鱼羊鲜鳜鱼卷的做法
  • 鱼羊鲜鳜鱼卷怎么做-鱼羊鲜鳜鱼卷的做法

  • 食材明细主料鳜鱼(2500g)羊前腿肉(200g)辅料生姜(1块)葱(适量)料酒(适量)糖(适量)盐(适量)生抽(适量)蚝油(适量)番茄酱(适量)孜然粉(适量)胡椒粉(适量)生粉(适量)香油(适量)色拉油(适量)酸甜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)高级(难度)鱼羊鲜鳜鱼卷的做法步骤1、羊前腿肉洗净,把筋去掉2、把羊肉剁成末3、羊肉末里放葱...
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朝鲜鳕鱼怎么做-朝鲜鳕鱼的做法
  • 朝鲜鳕鱼怎么做-朝鲜鳕鱼的做法

  • 食材明细主料鳕鱼(5条)辅料料酒(一勺)糖(一勺)盐(一勺)蔬菜鲜(一勺)韩式酱(半袋)蚝油(一勺)郫县豆瓣酱(半袋)微辣(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)朝鲜鳕鱼的做法步骤1、鱼洗净,切两半,放入锅内,在鱼肚子里放入料酒,开锅后蒸15分钟,取出后摆在盘子里2、不粘锅内假如适量油,加糖,盐,蔬菜鲜,耗油各一勺,...
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鲜椒鱼怎么做-鲜椒鱼的做法
  • 鲜椒鱼怎么做-鲜椒鱼的做法

  • “咸鲜微辣,非常下饭。求赞,求关注,求收藏。”食材明细主料鲈鱼(1条)辅料葱(适量)姜(适量)青美人椒(3个)红美人椒(3个)水淀粉(适量)盐(少许)味精(少许)胡椒粉(少许)蚝油(少许)生抽(少许)陈醋(少许)料酒(少许)糖(少许)香辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鲜椒鱼的做法步骤1、鲈鱼改一字花刀,少许盐,抹匀腌制10...
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鱼鲜粥怎么做-鱼鲜粥的做法
  • 鱼鲜粥怎么做-鱼鲜粥的做法

  • “真正的鲜,不用鸡粉,味精,只放点盐和胡椒。特别的营养喔!”食材明细主料青鬃小带鱼(1500g)大米(两人食量)莲子(适量)生菜(适量)胡椒(适量(点晴之处,去腥))辅料莲子(适量(花生米也行))盐(适量)原味(口味)未知(难度)鱼鲜粥的做法步骤1、淘洗大米和莲子,加少许水没过大米。2、水没过大米少许3、我用压...
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鱼羊鲜的做法 优雅的贴秋膘~~【鱼羊鲜】 鱼羊鲜怎么做
  • 鱼羊鲜的做法 优雅的贴秋膘~~【鱼羊鲜】 鱼羊鲜怎么做

  • “鱼片400克羊肉片250克配料:浓汤宝一块蟹味菇100克姜5片枸杞20克香菜20克调料:盐白酒20克五香粉花椒10粒大料1颗一个蛋清葱”食材明细主料鱼片(400克)羊肉片(250克)浓汤宝(一块)蟹味菇(100克)辅料姜(5片)枸杞(适量)香菜(20克)盐(5克)白酒(20克)五香粉(3克)花椒(10粒)大料(一颗)蛋清(30克)香葱(3根)原味...
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烤鲜鲅鱼怎么做-烤鲜鲅鱼的做法
  • 烤鲜鲅鱼怎么做-烤鲜鲅鱼的做法

  • 食材明细主料鲜鲅鱼(6条)辅料花生油(2勺)蚝油(3匙)盐(1匙)葱(1段)姜(1块)糖(3匙)芝麻(1匙)椒盐孜然(2匙)醋(1匙)咸鲜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)烤鲜鲅鱼的做法步骤1、小鲅鱼洗净沥干水份2、每条鱼身斜切几刀3、加入耗油和少许盐4、姜切片,葱切丝放入腌制一会儿5、烤盘倒上花生油,将鱼一条条...
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豆瓣鲜鱼怎么做-豆瓣鲜鱼的做法
  • 豆瓣鲜鱼怎么做-豆瓣鲜鱼的做法

  • “罗非鱼有泥腥味,所以入菜时最好用酱炖的方法。”食材明细主料罗非鱼(一条)辅料姜(适量)葱(适量)蒜(适量)配料海天豆瓣酱(适量)生抽(适量)糖(适量)香醋(一汤匙)盐(适量)淀粉水(适量)中辣(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)豆瓣鲜鱼的做法步骤1、食材:罗非鱼一条约1.5斤重,姜、葱、蒜2、鱼洗干净后,用...
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墨鱼鲜汤怎么做-墨鱼鲜汤的做法
  • 墨鱼鲜汤怎么做-墨鱼鲜汤的做法

  • “墨鱼也叫乌贼,吃法有多种,用墨鱼的布袋,搭配一点青菜,做原汁原味的鲜汤。”食材明细主料墨鱼片(一片)小油菜(4棵)辅料姜(3片)蒜(1瓣)植物油(适量)盐(适量)葱花(少许)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)墨鱼鲜汤的做法步骤1、一片墨鱼横竖切上花刀。2、再斜着切成菱形片。3、小油菜洗净待用...
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鲜鱼丸的做法
  • 鲜鱼丸的做法

  • 鲜鱼丸是一种非常好吃的美食,它的味道特别的好吃,吃起来的口感超级的不错,很鲜嫩,很爽口,特别的美味,很多人都非常的喜欢吃他那么鲜鱼丸的做法是什么呢?小编就针对这个问题,为大家做出了以下的资料整理,想要了解的朋友就一起来看看吧。一、营养成分鱼肉含有丰富的镁元素,鱼肉中还富...
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鲜汁酥鱼怎么做-鲜汁酥鱼的做法
  • 鲜汁酥鱼怎么做-鲜汁酥鱼的做法

  • 食材明细主料面粉(20克)香菜(10克)偏口鱼(1000克)葱(10克)辅料糖(1勺)涝汁(2勺)蚝油(0.5勺)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)高级(难度)鲜汁酥鱼的做法步骤1、偏口鱼摘除内脏清洗干净沥干水分撒入盐腌制半小时入味2、水和面调成面糊偏口鱼在面糊中沾薄薄的一层3、锅中倒入适量玉米油加热后放入偏...
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鲜鲜鱼丸汤怎么做-鲜鲜鱼丸汤的做法
  • 鲜鲜鱼丸汤怎么做-鲜鲜鱼丸汤的做法

  • “下班去买菜,看见一条草鱼,在我们这里草鱼不太常见,也没有用草鱼做菜的经验。想想就做鱼丸汤好啦~~”食材明细主料草鱼(一条1斤8两)辅料土豆淀粉(适量)鸡蛋(只要蛋清)香菜叶(少许)配料胡椒粉(适量)盐(适量)鲜味宝(适量)咸鲜(口味)氽(工艺)一小时(耗时)高级(难度)鲜鲜鱼丸汤的做法步骤1、草鱼去头...
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鲜香烤鱼怎么做-鲜香烤鱼的做法
  • 鲜香烤鱼怎么做-鲜香烤鱼的做法

  • “很喜欢吃烤鱼,但是吃不消外面的辣味,今天动手自己做烤鱼,做到那种即鲜又不是很辣的感觉!”食材明细主料草鱼(1条)鲜香菇(20个)辅料姜(适量)葱(适量)蒜(适量)配料调料(若干)微辣(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜香烤鱼的做法步骤1、将鱼洗干净,将鱼分成对半,鱼背相连,用葱姜料酒盐抹鱼身腌制...
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