![布里欧吐司怎么做-布里欧吐司的做法]( "布里欧吐司怎么做-布里欧吐司的做法")
- “此方适合模具：三能屋诺320克吐司模用香甜的面包做早餐一定很幸福，这款轻盈柔软的面包不但口感棒，还特别漂亮，将法式布里欧面包稍微做了改良，没想到成品如此惊艳，上色完美，内部均匀蓬松，可以用手撕着一片一片的吃。刚刚出炉就被我家小朋友抢光了，明天要多做两个。布里欧面包是法...
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![布里欧修手撕小吐司怎么做-布里欧修手撕小吐司的做法]( "布里欧修手撕小吐司怎么做-布里欧修手撕小吐司的做法")
- “布里欧修是非常具有标志性的欧洲传统重油面包一般会用大量的蛋液去代替水和面，含有大量的黄油彼时的贫富差异直接体现在食物上今天用的面团黄油含量在43%，接近中产阶级版本的黄油量这个有点奢华的小面包，其实一直想做的没有选太过于复杂的发酵方式，直接法出来的面团一样棒...
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![布里欧修面包怎么做-布里欧修面包的做法]( "布里欧修面包怎么做-布里欧修面包的做法")
- “如蛋糕般口感的面包，非常松软拉丝，多蛋配方，爆发力超强。此方子液体多，面团会粘手，整型时需要手粉。不建议手揉面，会粘得怀疑人生的。”食材明细面团材料高筋面粉（500g）奶粉（30g）酵母（5g）糖（50g）盐（5g）蛋黄（55g）全蛋液（155g）牛奶（150g）淡奶油（25g）黄油（40g（原方60g)）刷面蛋液（适量）黄油（少许）甜香（口味）...
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![天然酵种布里欧修白吐司如何做简单又好吃]( "天然酵种布里欧修白吐司如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：天然酵种（：100%水粉比例）50g高筋面粉高筋面粉：375g辅料具体步骤1.1制作酵头：天然酵种（100%水粉比例）50g高筋面粉100g牛奶50g，混合成面团，盖上保鲜膜室温完全发起，放入冰箱冷藏过夜。2酵头使用时应提前拿出...
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![布里欧修吐司怎么做-布里欧修吐司的做法]( "布里欧修吐司怎么做-布里欧修吐司的做法")
- “布里欧修是历史悠久的法式传统甜面包，它最大的特点就是“多蛋，多黄油，无水”。虽然配方中不含一滴水，但是做好的面包完全不腻口，外酥内软，口感绵软，和蛋糕类似，非常美味。在物资相对匮乏的年代，只要贵族才吃得起这种面包。今天给大家介绍的就是“布里欧修吐司”，原配方来源于大师...
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![奶酪布里欧怎么做-奶酪布里欧的做法]( "奶酪布里欧怎么做-奶酪布里欧的做法")
- “王森世界名厨学院奶酪布里欧面包制作总重1226克，每个60克，可做20个。奶酪馅：奶酪100克糖粉50克柠檬皮5克朗姆酒5克将所有材料搅拌均匀即可。巧克力酥菠萝：低筋面粉70克细砂糖80克可可粉13克奶油50克将所有材料搅拌均匀即可。”食材明细主料高筋面粉（500克）糖（80克）蛋黄（150克）牛...
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![自制布里欧修小吐司如何做简单又好吃]( "自制布里欧修小吐司如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时我是一个超级吃货，闲来没事总是喜欢自己在家里动手做一些吃的。布里欧修小吐司做法简单易学，适合学习烘焙的新手来做。自己烘焙一些小面包或是小甜点总是能在其中找到一些乐趣。这款布里欧修小吐司外表金灿...
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![布里欧修小面包的做法 布里欧修（Brioce）小面包 布里欧修小面包怎么做]( "布里欧修小面包的做法 布里欧修（Brioce）小面包 布里欧修小面包怎么做")
- “布里欧修是法国著名的面包甜点，制作过程使用大量的鸡蛋和黄油，特别是PH大师的100%黄油版让人听着就咽口水哦。网上也有盛传说黄油含量87.7%的为富人版、50%的为中产阶级版、23%为穷人版。今天就先做个穷人版的吧，一入烘焙深似海，真的是穷穷哒。。虽说是穷人版，不过那一大块...
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![布里欧修面包的做法 布里欧修面包(Brioche) 布里欧修面包怎么做]( "布里欧修面包的做法 布里欧修面包(Brioche) 布里欧修面包怎么做")
- “这是一款非常柔软的面包，用朋友的话来说是一款好吃到没朋友，热量高到拉仇恨的面包。这跟我之前做的皇后面包差不多，只是一个中种，一个直接法。中种的口感柔中带Q，直接法少了Q度。”食材明细面团(450克土司模2个)高筋面粉（500g）鸡蛋液（90g）奶粉（20g）盐（7g）糖（90g）牛奶（310g）酵母（5g）黄油（85g...
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![培根布里欧修怎么做-培根布里欧修的做法]( "培根布里欧修怎么做-培根布里欧修的做法")
- “本款面包奢侈地加入了培根和黑胡椒粒，甜甜咸咸的，切片后食用美味倍增”食材明细主料高筋粉（230g）黄油（35g）鸡蛋（35g）砂糖（40g）酵母粉（3g）水（95g）盐（2g）辅料黑胡椒粒（1g）培根（50g）咸甜（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）培根布里欧修的做法步骤1、将培根切成1cm宽的细条备用2、称量材料：将搅拌刀...
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![天然酵种布里欧修白吐司如何做简单又好吃-方与圆]( "天然酵种布里欧修白吐司如何做简单又好吃-方与圆")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：天然酵种（：50主面团：高筋面粉：375蛋黄：50全蛋：45糖：50牛奶：180快速酵母：6盐：8无盐黄油：100辅料具体步骤1.制作酵头：天然酵种（100%水粉比例）50g高筋面粉100g牛奶50g，混合成面团，盖上保鲜膜室温完全发起，放入冰箱冷藏...
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![奶酪芝麻布里欧的做法 夏威夷奶酪芝麻布里欧 奶酪芝麻布里欧怎么做]( "奶酪芝麻布里欧的做法 夏威夷奶酪芝麻布里欧 奶酪芝麻布里欧怎么做")
- “王森世界名厨学院夏威夷奶酪芝麻布里欧配方及制作方法奶酪馅：奶酪100克糖粉50克柠檬皮5克朗姆酒5克将所有材料搅拌均匀即可。白果子皮：细砂糖35克奶油90克低筋面粉80克将所有材料搅拌均匀即可。”食材明细主料高筋面粉（500克）糖（80克）蛋黄（150克）牛奶（180克）鲜奶油（20克）老面团（100...
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![香甜布里欧修小吐司如何做简单又好吃]( "香甜布里欧修小吐司如何做简单又好吃")
- 准备时间:1小时40分钟　　　　烹饪时间:40分钟这款布里欧修小吐司金黄色的外皮，口感蓬松，香甜可口，洋溢着一派静谧温馨的田园气息，黄油、蜂蜜和牛奶的香甜、细腻、润滑完美的融合在一起，提供了丰富的口感，烤过之后透着光泽的外皮，让人不禁馋虫大开，做一...
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![布里欧修面包的做法 #面包机#布里欧修面包 布里欧修面包怎么做]( "布里欧修面包的做法 #面包机#布里欧修面包 布里欧修面包怎么做")
- 食材明细主料面包粉（300克）牛奶（55克）蛋液（135克）盐（4克）细砂糖（36克）酵母（6克）辅料黄油（120克）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）布里欧修面包的做法步骤1、面包桶里加入蛋液、牛奶2、再加入面包粉、细砂糖、酵母、盐3、启动和面程序20分钟，此时面团可以拉出比较厚的膜4、再次启动和面...
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![布里欧修的做法 Brioche – 法国人的布里欧修 布里欧修怎么做]( "布里欧修的做法 Brioche – 法国人的布里欧修 布里欧修怎么做")
- “布里欧修的方子见过很多，其中正是法国人写的方子黄油量最高。今天用的就是法国人的100%黄油方子。同本书里还有150%的黄油方子，我想想还是算了……一句“没有面包吃，为何不吃蛋糕”让Brioche世界闻名。的确，Brioche的细腻，香甜，里面柔软，外面像可颂一样，是焦脆的。黄油的魔力，如...
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![布里欧修的做法 中产阶级布里欧修 布里欧修怎么做]( "布里欧修的做法 中产阶级布里欧修 布里欧修怎么做")
- “家道中落，从富到流油的土豪金富人版布里欧修到中产阶级布里欧修，资产缩水一半。这个布里欧修，黄油与面粉的比例大约为50%，与早先做过的面包详书中的布里欧修差不多。这个比例还算能够接受。将原方除以四，50多克黄油，做成6个小布里欧修，平均每个含油≤10克。“这款面团可以制作...
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![迷你布里欧修怎么做-迷你布里欧修的做法]( "迷你布里欧修怎么做-迷你布里欧修的做法")
- “昨天做的布里欧修吐司，吐司模具放不下的面团，我就用连方模具做成mini布里欧修。”食材明细主料小麦粉（500g（T65））奶粉（25g）黄油（75g）松子仁（60g）鸡蛋（3个）辅料精盐（10g）白糖（35g）酵母粉（20g）揉面用净水（135g（20度））溶解酵母净水（100g）水浴法水（50g）其他（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）迷你布里欧修的...
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![布里欧草莓面包的做法 布里欧草莓面包（汤种） 布里欧草莓面包怎么做]( "布里欧草莓面包的做法 布里欧草莓面包（汤种） 布里欧草莓面包怎么做")
- “布里欧是非常著名的法国面包，是用大量鸡蛋和黄油制成，外皮金黄酥脆，内部超级柔软。法国当地人把Brioche当作酥皮点心或者做成甜点享用。这种面包属于高含油量的面团，非常忌讳在高温的环境中发酵，否则会严重出油，也正因为含油量高，所以有可颂面包般的口感。”食材明细面团原料...
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![巧克力布里欧怎么做-巧克力布里欧的做法]( "巧克力布里欧怎么做-巧克力布里欧的做法")
- “总重1226克，每个60克，可做20个。巧克力酥菠萝：低筋面粉70克细砂糖80克可可粉13克奶油50克将所有材料搅拌均匀即可。”食材明细主料高筋面粉（500克）糖（80克）蛋黄（150克）牛奶（180克）老面团（100克）奶油（180克）辅料盐（8克）鲜奶油（20克）干酵母（8克）苦甜巧克力（适量）其他（口味）烘焙（工艺）廿分钟（耗时）简单（...
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![欧式牛奶吐司怎么做-欧式牛奶吐司的做法]( "欧式牛奶吐司怎么做-欧式牛奶吐司的做法")
- “一键面包，上班族的福利，时间不充裕的时候，就会让面包机来生产一个，几个小时后，香喷喷的面包就做好了，切片，抹焦糖奶油酱吃，非常不错。吃不完就冷冻保存，吃的时候蒸软即可。”食材明细主料高筋粉（360克）糖（50克）鸡蛋（1个）盐（3克）黄油（30克）牛奶（180克）辅料酵母（4克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）...
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![香甜的布里欧修小吐司如何做简单又好吃]( "香甜的布里欧修小吐司如何做简单又好吃")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:40分钟布里欧修小吐司是一道具有西域风味的食品，受欢迎的程度非常高。它的制作方法非常简便，几乎都是利用一些工具来做的，所以只要家里有这些设施一般制作起来都没有难度，自己动手制作可以依据个人口味把握材料的用...
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![吐司布丁怎么做-吐司布丁的做法]( "吐司布丁怎么做-吐司布丁的做法")
- “云朵般柔软的口感，微甜不腻，做早点当点心都非常赞，做法简单，颜值还高！”食材明细主料白吐司（2片）土鸡蛋（2个）纯牛奶（200g）苹果（0.5个）辅料每日坚果（40g）甜香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）吐司布丁的做法步骤1、准备2片白吐司片。2、将吐司片切成丁，一片切成16粒，再准备两个土鸡蛋和一盒...
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![布里欧修皇冠吐司怎么做-布里欧修皇冠吐司的做法]( "布里欧修皇冠吐司怎么做-布里欧修皇冠吐司的做法")
- “一款含油量相对较高的吐司，口感超级美味，值得一试。”食材明细主料面包粉（300克）耐高糖干酵母（4克）盐（4克）黄油（50克）细砂糖（54克）奶粉（10克）全蛋液（50克）牛奶（175克）辅料黄油（20克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）布里欧修皇冠吐司的做法步骤1、面包机里按先液体、后粉类，放入原料1中除黄...
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![布里欧修的做法 迷你富人版布里欧修 布里欧修怎么做]( "布里欧修的做法 迷你富人版布里欧修 布里欧修怎么做")
- ““布里欧修是所有浓郁型面包的评判标准。。。。特点是：含有少量砂糖、大量鸡蛋和很多黄油——至少超过了20%（占面粉重量的比例），通常达到50%甚至更高。我很少看到商业生产的布里欧修中黄油的含量超过75%，但是我曾经见过使用100%黄油的配方。布里欧修有无数版本，有些由海绵酵...
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![布里欧修怎么做-布里欧修的做法]( "布里欧修怎么做-布里欧修的做法")
- “高油高糖的面包，通俗分穷人版和富人版，主要是黄油的用量。油面1:1算是富人版，油面1:4算是穷人版，油面1:10就是吐司了。就算是穷人版也是吐司的2.5倍黄油，总之黄油很多就是了。主要是黄油的香味儿，所以尽量选择质量好些的黄油烤出来的味儿才浓。我这油面1:3，算是小康版？或者脱贫...
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味味甜
